Jun 29, 2011

一个人的晚餐@简易炒美极。龟豆煎蛋



放工自己一个人先回到家的时候, 还真的有点不习惯
没有老婆顶上几句, 没有Sonia徘徊吵闹, 家里好安静, 
干脆简简单单, 省时省力来个炒美极就好了..

Ingredients
咖喱美极面 1 包
蒜米 3 瓣
萝卜丝 适量
鸡蛋 1 颗
葱花 少许

Seasoning
美极咖喱调味粉 1/2 包
辣椒酱 1/2 大匙
盐或鱼露 少许

Method
1.美极面烫7分熟
2. 烧热1 大匙油, 炒香蒜米和萝卜丝
3. 加入美极面和调味料快速翻炒
4. 打入鸡蛋, 继续炒匀, 上桌撒上葱花即可




乌龟豆煎蛋

Ingredients
乌龟豆 6~7条切薄片
鸡蛋 1 颗打散, 加入少许盐, 鸡精粉和胡椒粉备用

 Method
烧热1大匙油, 炒香乌龟豆, 加入鸡蛋, 煎至两面金黄即可





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Jun 26, 2011

轻乳酪蛋糕 Lite Cheese Cake




菜鸟版起司蛋糕, 表层有点龟裂, 可能模子太小而让蛋糕都膨上来了, 还有待改进...
但味道相当不错!  谢谢蔚蓝月夜的分享! 我还会再试试~




虽然出现龟裂,可是还是很喜欢那表层刚刚好的颜色~~
里头的组织也松松软软的, 口感很好!



拷贝于蔚蓝月夜

材料Ingredients
奶油起司 100g
牛奶 50g
无盐牛油 30g
蛋黄 3颗
低筋面粉 15g
玉米粉 10g
柠檬汁 数滴

蛋白 3 颗
幼沙糖 50g
柠檬汁 数滴

做法Methods
1.蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)
模型外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用.
2.低筋面粉和玉米粉混合过筛备用. 牛油隔水融化备用.
3.奶油芝士加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒, 中小火慢慢加热.
4.搅拌好乳酪牛奶后,分3次加入融化好的牛油, 搅拌均匀.再加入酸柑汁拌均匀.
5.分次加入蛋黄,加一个搅拌一个, 这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来.
6.加入过筛的低粉和玉米粉搅拌均匀, 用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以.
7.蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡
(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
8.取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,
再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖.
9.将蛋糕湖倒入模型8分满,烤盘里装水,将蛋糕模放入烤盘水浴
烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟.
10.蛋糕取出后两分钟边上就会分离, 马上用手将下面往上慢慢推上去脱模即可,
这个时候脱模的蛋糕非常的漂亮而且不会回缩, 冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
【冷藏1-2天后更加美味】




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Jun 22, 2011

Blogspot 户口爆满, 不能再上载照片???



两个星期前, AhTee就收到Blogspot的一个启示, 告知我的户口已经爆满! 唉.....当时真的后悔, 为什么之前没把照片缩小就放上!
上网再次寻找才知道, 原来Blogspot也不是吝啬的, 无限量的上载条件是, 只要一张照片的像素[Pixel]不超过800 pixels, 它就不需要被算进户口额量了..

其中一种较简单的做法就是以Picasa软件来缩小, 这是现在超流行的免费照片剪接软件!
下载链接: http://picasa.google.com/

然后可以打开照片, 同时按着 "Ctrl" + "Shift + S", 就如以下, 出现Export to Folder, 把照片的size拉成800pixels, 再按 "Export" 去已选择的文件夹就可以了!

这样一来, 就不再需要担心爆满的发生啦!!! Cheers~~!!


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Jun 18, 2011

錦選香港特選點心 Restaurant Jin Xuan Hong Kong



所謂人多好辦事, 和岳母一家人到Damansara Jaya的錦選點心鋪走一趟! 吃透透!
很滿足, 因為有機會一次過嘗試超過十幾樣的點心~~~! ^___^

說好吃, 說味道, 大家都覺得恰恰好, 就還称不上太好吃。。

小龍包



蜜汁醃肉蝦卷
這道我推薦推薦!! 不容錯過~~



香港豬腸粉
喜歡他的辣椒, 配搭很棒!



叉燒包
還是比較喜歡紅色餡料的叉燒包



炸雲吞
裡頭有好大只的蝦球, 沾這美奶滋來吃, 正!



糯米雞
配搭了叉燒, 雞肉, 香菇, 不錯~




皮蛋粥



流沙包
鹹蛋流沙流著出來的時候, 就是這道最好吃的時候, 呵呵..


炸芋角
餡料也是塞滿了蝦球, 有驚喜一下, 哈哈! 味道也是好吃的!
蝦餃

燒賣
味道規規矩矩, 加上裡頭的蝦球, 蠻爽口!




不清楚名堂...哈哈...排瑟排瑟...
可以肯定的是, 裡頭沒有蟹肉, 只有少許的蟹肉調味, 蝦肉, 豬肉, 雜豆和起司
而且這道要RM 10.00! 所以不是很值得~~




設有櫥窗讓顧客自選點心, 外賣較方便



我們到訪時是早上8.30am, 還能有蠻多空位子可選擇, 
一個小時過後,  9.30am, 外頭卻站滿顧客, 等著自己的號碼排位, 實在太恐怖
所以要品嚐的朋友, 早起的鳥兒不用排隊! 呵呵呵~~




Add: 59,61 & 63, Jalan SS22/19
Damansara Jaya, 47300 
Petaling Jaya, Selangor

Tel: 03-7729 6866
Business Hour: 7.30am - 11.30pm



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Jun 17, 2011

浓浓浓。Burma Road 海南卤面 [Loh Mee]




海南卤面, RM 3.50
小小一碗, 但里头的猪肉片却堆得满满, 还有半颗卤蛋,
再配搭浓浓的卤汤和一杯咖啡饼, 让我的早餐很满足!




传统卤面, 就是要配搭这两大天王, 蒜泥醋和辣椒酱, 才算真正好吃!




随手拍拍很复古的地砖, 现在已很难找得到!




随手拍拍老板摆放的几个复古火锅, 这让店里的复古味道加分了许多!




位于Burma Road, Hai Beng Cafe
Wisma Perkeso的斜对面就能找得到!


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Jun 15, 2011

档档都好吃。美园茶室 Bee Hooi Restaurant




在槟城, 任何一条大小街都能找到美食中心, 
但要找到一间卖者样样都旗鼓相当的美食却不容易
所以这间美园茶室, AhTee推荐!!

够锅气的炒粿条, RM 4.50
可选鸡蛋或鸭蛋! 我推荐鸭蛋!!



卤肉 【福建译音Lor Bak】, 4 样 RM6.00++
特别是老板的自制卤肉卷八爪鱼, 不得不点!




配搭这甜辣酱, 我停不了口!


虾面/福建面 RM3.00
槟城一带的虾面就是不同, 够香够味! 再加入叁巴辣椒, 哪里顶得顺??!



蚝煎 [小] RM 6.00
隐隐约约吃得出里头加了少许咖喱粉, 蛮特别! 就是输在他的辣椒沾酱, 有待进步




一颗颗大大的蚝, 这是很少很少会在KL一带找得到, 而且湿度刚刚好, 好吃!




猪肉沙爹, RM0.70一串, 比马六甲的潮州猪肉沙爹来得好吃!






薄饼, RM3.00
许多找吃博友推荐薄饼档的"拉萨Laksa"
我....我....忘了点.....大家可别错过!




老实说, 到槟城我都会比较注意老一辈经营的美食档口
怎么说, 老字号大多数比较可靠的, 这一档的炒粿条就真的没选错, 是好吃的咯!!



还有很多美食可供选择, 我会形容这间店是, 麻雀虽小, 五脏俱全!







Bee Hooi Restaurant 美园茶室
Jalan Burma, Pulau Tikus, Pulau Pinang.




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Jun 14, 2011

炸。料。粉。冰。兵如港大树头




朋友都问, 来到怡保怎么不到大树头走一趟呢?
我想我就是迟迟才到访的那一位, 因为出差多次到怡保, 
都懒得把大树头给找出来, 不想在遗憾了, 先试为快吧!

问问怡保朋友, 他们都说来到兵如港大树头肯定少不了炸酿料和红豆冰!
不妨继续看看以下, 我有把价格列表给拍下



AhTee点了较受欢迎的咖喱粉, 淡淡的咖喱汤, 加上辣椒油, 配搭酿料恰恰好!




清汤的卖相较好, 味道也不错, 汤头的确是有熬煮的



点了薄饼, 甜酱加辣椒, 里头也加了香炸粉碎, 吃起来蛮开胃!
吃过那么多薄饼, 这里的真的是好大一条, 值得值得~~
两条RM 3.40




出名的红豆冰, 果然名不虚传, 当然, 绿豆冰也不赖!
一杯RM 3.00







40年茶档, 不知道是真的有40岁了吗??



很合理的价格! 呃....不是不是, 应该是说, 这很便宜吧!!




来打包的朋友都排着长龙, 但等待的时间都蛮快的, 大概5分钟食物就上桌了!





大树头就位于怡保的Jalan King, 看见大树, 看见人潮, 看见档口, 就肯定是这里了!
营业时间是8.30am至5.30pm.


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