Jan 30, 2018

年菜2018@Five Sen5es, The Westin KL




感謝The Westin Kuala Lumpur的邀約, 來臨的狗年新春年菜, 
我們到他家的廣東餐廳Five Sen5es品嚐陳師傅的新春佳作



豐收慶有餘 - 三文魚生
Norweigian Fresh Salmon Yee Sang



非常年年有(魚)餘的一道撈生, 回歸傳統賣相依然讓我這位復古小將開心興奮!
服務生準備材料擺放的時候口中還吉祥語連連,
雖然農曆新年還欠兩三個星期, 但現場氣氛滿滿!



那一刻, 盡量撈, 開心撈, 大家發發發!!



竹報喜平安 - 羊肚菌干貝菜旦湯
Double Boiled Dried Scallop and Morrel with Baby Cabbage Soup

品嚐了好幾次Five Sen5es的年菜系列, 對他家的鮮甜湯頭總是念念不忘
今天那份好味道依然存在, 好滿足!

好味道的結合材料, 我看見裡頭有豐富材料如干貝, 菜旦干, 烏雞, 菇類羊肚菌等等..



鴻運喜洋洋 - 花生紅米鹵鴨
Braised Duck with Red Yeast Rice and Peanut

紅米紅米, 真有象徵鴻運喜洋洋!!
好幾個小時的燜煮味道不是蓋的, 鴨肉鬆軟不散,
紅米調味和花生香都掛在肉裡, 好吃




連年慶有餘 - 俞州香焗鱈魚
Honey Glazed Baked Black Cod Fish

這是歷史以來嚐過最大份量而且厚身的鱈魚片,
使用蜜糖醬油來把外層燒成焦糖效應, 鎖住魚肉內層的鮮甜濕嫩口感
跟你說, 當時的每一口都是魚香滿滿, 超有誠意的一道!



珍珠滾滾來 - 煎釀鮮帶子
Pan Fried Scallop minced Chicken Topped with Citron Salsa

很創意地將雞肉餡酿製在新鮮帶子上,
再中西合併的澆上墨西哥薩爾薩Salsa橘子醬
口味菲比鮮甜清新



皆大嘻哈笑 - 桂花山楂蝦球
Deep Fried Prawn with Hawthorn Sauce Topped with Osmanthus

保留了傳統山楂風味為醬汁, 為新鮮無比的炸蝦球作點綴,
再撒上適量的桂花, 這道有特別






如意吉祥年 - 干貝蒜片扒娃娃菜
Stewed White Baby Cabbage with Dried Scallop and Silver Garlic

有創意式的菜餚讓年輕人歡喜, 當然也要保留更傳統的料理讓老人家開心
這, 非它莫屬, 干貝蒜片扒娃娃菜




珍珠聚滿堂 - 麻油姜雞炒飯
Fried Rice with Sesame Oil and Diced Chicken and Chopped Young Ginger

喜歡底部那香到不行的姜炒飯, 鍋氣十足!!
搭配在頂部的是非常有家常概念的麻油姜雞和菇類
嗯, 的確有回家吃飯的感覺, 暖胃暖心



春回迎大地 - 紅米雪糕金瓜露
Sweetened Chilled Pumpkin with Black Glutinous Rice and Ice Cream

簡單搭配, 但很有家的味道, 黑糯米, 金瓜露, 香草雪糕
結合味道有讓我記下來, 好吃.



年糕 Chinese New Year Nian Gao

一顆顆滾得像元寶的年糕, 鬆軟, 甜度恰好不膩,
那丁點的花生米和鮮椰絲, 好配!





Five Sen5es Chinese New Year Set Menus

Happiness Reunion Chinese New Year Set Menu 1 RM 1,888 nett per table of 10 persons
Blessings Reunion Chinese New Year Set Menu 2 RM 1,988 nett per table of 10 persons 
Abundance Reunion Chinese New Year Set Menu 3 RM 2,288 nett per table of 10 persons


更多的農曆新年配套, 不妨瀏覽以下網址

Available from 01 February to 02 March 2018.
年菜系列將從2018年2月1號至3月2號都可以預訂享用



預訂熱線/電郵
General Contact
Phone: +603 2731 8333
Email: westin.kualalumpur@westin.com

Room Reservations
Email: reservations.department@westin.com
Dining Reservations
Phone: +603 2773 8338 
Email: westindining@westin.com



地址
The Westin Kuala Lumpur
199, Bukit Bintang Street, 
Bukit Bintang, 
55100 Kuala Lumpur, 
Federal Territory of Kuala Lumpur











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