Nov 27, 2009

Chicken Rendang










材料Ingredients:                
鸡(半只斩块,用3大匙的黄姜粉腌制10分钟), 香矛(两根,切碎), 枫叶(3片,切碎), 蒜(半颗), 葱(3颗), 南姜(3cm), 辣椒末(2大匙), 烤椰丝@Kerisik (1大匙), 食油(5大匙), 黄姜叶(3cm,切碎), 椰浆(1颗), 葱头仔(5颗)

调味Seasoning:
盐(半小匙), 糖(3大匙), 味精(少许)[可以以个人喜好再调味]

做法Methods:
1. 把蒜, 洋葱, 南姜, 葱头仔一起打碎. 
2.烧热食油, 加入香茅碎, 搅碎混合材料和辣椒末爆香五分钟.
3.加入鸡肉炒至半熟后加入椰浆和调味料.(得继续搅拌以防止椰浆烧焦)
4.一旦椰浆煮滚变稠, 加入黄姜叶和枫叶, 焖煮五分钟后加入Kerisik就可上碟了!




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