May 15, 2015

Alor Setar找吃。夜市新东方茶餐室。总是会想念的咸煎饼和叁巴炒饭


一个鸡ST, 整个市场大乱一番, 我老板的公司也遭殃, 不就是得更换系统, 不就是重新点货, 不就是做一堆有的没的, 最主要是, 我们亲爱的政府不停灌输说税务实行后一切的消费都会更低, 还真把我们当菜头一颗, 很明显, 吃得喝的用的花的统统起大价啊喂~~

好啦, 为公司忙了好几个月, 趁有空是时候为部落添帖子, 通货膨胀, ahtee就分享下下比较经济的找吃地点. 这是亚罗士打Alor Setar, Jln Teluk Wanjah 的新东方茶餐室, 每当出差总是不容错过, 为的, 就是一碟叁巴叉烧炒饭和两片超正的咸煎饼.


其一, 原味五香咸煎饼, 没有难闻的苏打粉味道, 只有满满的五香香味, 外酥内软, 赞!RM0.80


其二, 班兰豆沙咸煎饼, 老板说只用天然的班兰汁, 
所以非常清香可口, 适量的豆沙馅料, 配搭恰恰好! RM0.80



当然还有其它选择, 油炸好的芝麻马脚色泽吸引


油条也一样, 卖相色泽吸引, 不过度油腻的感觉, 吃了也不会过份罪过, 呵呵呵


所谓的色泽吸引就是有它的原因所在, 你不妨看看这清澈的炸油,
 以现代人购买油条的考量作标准, 这肯定让你放心地购买, 
老板说, 他们定时更换炸油, 虽然卖的是油炸食物, 健康考量还是得注重, 棒!



再来即是这碟香气逼人的叁巴叉烧炒饭, RM4.00
没有颗颗分明的饭粒, 但胜在够锅气, 叁巴下得刚好, 不完全覆盖了蛋炒饭的香气, 
粒粒的叉烧点缀, 再沾上他家的王牌叁巴辣椒酱, 整个组合总叫我想念, 必吃!



现场看老板炒饭, 肚子很快就饿! 呵呵..


新东方茶餐室还有好几样不错吃的好料理可选择例如沙爹, 咖喱饭, 
潮州清汤粿条, 炒粿条, 烧鱼, 云吞面等等. 


新东方茶餐室位于Jalan Teluk Wanjah, BATA鞋店的隔两间, 夜市






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May 3, 2015

Mother's Day Menu by The Gastro Project, SS17



2015的母親節, The Gastro Project將會在五月一日至十日提供健康不失美味的法式母親節套餐, 一切由Chef Sazali一手抄刀, 烹飪手法強調調味適中, 清淡為主, 希望到場用餐的媽媽們都可以吃得沒負擔,  過個溫馨快樂的母親節!

有幸受邀到場品嚐, 跟你們分享當晚的美食餐單!



 法式高湯雞肉餃子 Clear Consomme with Chicken Tortellini
暖暖媽媽的胃, 先來碗法式高湯餃子, 鮮甜湯頭加恰好Q嫩的餃子, 
不好雞肉的朋友, 餐廳也提供番茄高湯蔬菜餃子可選擇



法式橙汁牛油香烤三文魚
Oven Baked Salmon Fillet With Orange Beurre Blanc and Sauteed Brocolli
主食的選擇之一, 盤中呈現看似簡單但橙汁牛油的組合味道是可以挺有層次
只要魚肉的火候烤得適中, 整組的搭配即是完美




法式起司脆雞胸搭日式蘑菇和高湯泡沫
Parmiggianno Cheese Crust Chicken Breast with Sauteed Japanese Mushroom and Supreme Foam
選擇之二,  一道類似藝術品的法式組合.
平淡無奇的雞胸肉以Parmiggiano起司包裹後再慢煎至金黃,
頓時它的味道亮麗動人, 再搭配特別進口的日式蘑菇和高湯泡沫, 這道我喜歡!



奶油野菇意大利面
Light Creamy Fedellini Pasta with Porcini and Wild Mushroom
喜歡他家的意大利面口感, 師傅就好像早已把意大利面的熟成度精算好
從燙到炒熟都拿捏精準, 加上特色野香菇和輕奶油來炒出超水準的麵條



甜品 Caramelized Apple Mille Feuille With Ricota Cheese and Korean Strawberry
一樣跑著健康路線, 甜品不甜不膩


除此之外, 師傅也改良了好幾樣菜單, 我們不妨繼續看看有什麼好料!



The Moroccan RM32.00
薄而脆口的皮薩, 沾了鮮香的羊肉碎, 薄荷優格, 松子和新鮮石榴, 好不特別



Fettuccine Carbonara RM28.00
經典的奶油意大利寬麵條, 色香味俱全



Spaghetti Aglio Olio with Bacon RM24.00
有水準的翻炒意大利面, 口感味道拿捏得好就是贊, 推薦!



Pan Seared Barramundi RM35.00
特別品種的鱸魚, 美味滑口



Leek and Potato Soup RM15.00
韭菜馬鈴薯濃湯



Creme Brulee RM15.00
百香果的焦糖布丁



Churros with chocolate and caramel dipping sauce RM15.00
甜味適中的兩種沾醬, 有巧克力和焦糖, 法式酥餅準加分


THE GASTRO PROJECT
No.25, Jalan 17/56,
Section 17, 46400 Petaling Jaya,
Selangor Darul Ehsan.
Tel: 03 79316465

Business Hour
Mon-Thurs 11am to 11pm
Fri - Sun 11am till late
Kitchen closes at 10.30pm








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Apr 14, 2015

拋鍋炒意粉? 看看就知道! ^ ^

video


今天心血來潮, 兩位小公主也佳人有約, 我恰好有兩個小時的空餘時段, 非得好好利用不可吶~
就做做平時不夠時間做的事, 做做平時很想做卻有心無力的事, 有點趕但還是拼啦~~

說真的, 自己挺享受這類型搭著輕鬆音樂的短片分享, 
平時在不同的視頻管道看多了, 是時候學習學習, 給自己的部落添點樂趣

相機照著自己的那一刻是多麼的不自在, 
還是, 照照材料, 聽聽音樂, 看看ahtee的手臂就好啦, 
今日分享, 一道簡單到不行的炒意粉, 希望你會喜歡!







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Apr 4, 2015

熱呼呼酸辣辣。東炎寬粉絲 TomYam Broad Bean-Threads


四月四日, 傍晚下了個狗屎般大的雨, 
冷冷氣候我頓時想要來一碗熱騰騰的泰式東炎湯...
跟老婆來個默契眼神會議, 我們同時舉腳叫好!! 



東炎湯少不了香料食材, 個人覺得份量多或少其實都視人而定, 
偏酸, 偏辣, 偏香, 你都可以任意更改材料的比例來調味
得注意的是, 薑花和酸柑的部分需小心, 否則過酸將東炎的鹹香味蓋過, 
也否則讓薑花的過度香味覆蓋了整個香料食材的魅力組合

當然你也可以參考ahtee的食材運用

材料Ingredients
香茅 4 根 [稍微拍扁來提高香氣]
藍姜 3 cm [切薄片]
指天椒 4 根
檸檬葉 8葉
薑花 2 cm [切絲]
酸柑 3-4 顆
辣椒絲 2 根 [可有或無]
鮑魚菇 1 小碗
番茄 1顆 [切片]
蟹柳 2 根 [切丁]
切絲雞胸肉 1/2 小碗


調味Seasoning
現成東炎醬 4-5 大匙
清水 1 公升
糖 1 大匙
魚露 1 大匙
淡奶 60ml

做法Methods
1. 燒滾清水, 除了淡奶和蟹柳, 加入所有的材料和調味料, 中火煮5分鐘
2. 加入蟹柳和淡奶, 攪拌煮滾2分鐘即可!



這牌子還真不賴!



加入淡奶即是精髓味道的醞釀時刻



好奇心重, 使用了一點都不便宜的台灣粉絲, 這賺了我8個大元吶! 






說貴, 吃了我卻不抱怨, 只需要燙熟5-6分鐘, 這粉絲有意外的Q度口感,  
晶瑩剔透的粉絲麵條不只吸引, 加入東炎湯料更是不得了的好吃, 
歸功於這粉絲的吸功大法, 它把每一層次的味道都巴在麵條上, 喜歡!!



建議搭配少許香菜[芫荽], 味道會是更加完美! 



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Apr 1, 2015

The Manhattan Fish Market ~ MidValley Megamall


The Manhattan Fish Market, 歷史挺悠久的一家西式海鮮料理餐館
記得當年求學時期, 自己也是這家餐館的粉絲之一, 沉迷的就是他家的起司海鮮拼盤,
至今依然印象深刻, 嘴懿時就是忍不住得來一盤!

時代不同, 十年後的The Manhattan Fish Market, 改變了形象, 稍微改變了餐單,
讓顧客更是耳目一新的上門用餐品嚐, 如果你也是粉絲之一, 歡迎到來體驗一番!

有幸被邀品嚐貴店的新餐單, 我這位粉絲當然迫不及待!



各式不同的海洋魚類可供選擇, 廚房新鮮出爐!




新創口味的飲料, 強調的是味蕾挑戰, 不太甜, 自己特別喜歡檸檬薄荷沙冰,
特適合為起司海鮮拼盤消暑解膩! ^ ^




據說裡頭其中有杯頂辣的新鮮生蠔, 與好友一起挑戰太有意思啦~~



喜歡粉紅甜菜根濃湯, 濃度恰好, 奶油到味, 好喝不膩,
至於白色的蔬菜濃湯就有待進步咯~~




給喜歡酥炸料理的朋友, 這值得品嚐!
裡頭有的是蝦仁, 花枝, 魚肉和薯條



生蠔, 蟹肉, 淡菜, 沙拉, 法國麵包, 另類組合!
配有淡菜蟹肉咖哩, 這個時候法國麵包的貢獻可大咯!




個人覺得蠻精緻的套餐, 份量剛剛好, 一份炸魚肉, 薯條,  窩蛋和沙拉




自己最喜歡的一道, 蒜味飯搭配蒸煮式的海鮮套餐,
香料的確讓海鮮料理更為提鮮, 雖然清淡了點, 但我相信上了年紀的朋友都一定會喜歡!




現場把起司魚肉的表面烤得微焦極香, 推薦推薦!



熱騰騰的鐵板燒雪糕, 初次品嚐, 有特別!
唯獨那香蕉的熟度需要注意下下, 不成熟的香蕉是缺乏香甜味的, 有待進步



甜品的色澤呈現實在令人垂涎, 但味道實在有待改進, 點上一份試試就好!











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