Feb 18, 2017

赴一場櫻花盛宴, Flavour of Hanami, The Cube Isetan Lot 10




無需老遠搭飛機, 阿替那天赴了一場櫻花節的櫻花盛宴, 
有幸出席也品嚐了日本京都著名餐館IZUU, 主廚Shogo Sasaki的高級專業壽司料理

“注, IZUU餐廳是京都著名的百年壽司店, 成立於1781年, 深受歡迎的主廚Sasaki是他家第七代繼承人, 而鯖魚壽司是他個人最擅長的料理. 他在大阪著名的壽司店受訓3年後, 秉持著維持京都鯖魚壽司的風味和文化的宗旨加入IZUU.”

IZUU, 是世界第一家提供鯖魚壽司的餐廳, 在日本料理扮演了非常重要的歷史, 因為鯖魚壽司是京都人在特別節日的主要菜餚之一, 自鯖魚壽司在民間開始普及化, 鯖魚壽司成為當地娛樂中心餐館不可缺少的料理


由Dai Nippon Printing Co. Ltd 主辦, 在Isetan Lot 10的The Cube將舉行一場櫻花節展銷會, 好讓大家可以感受下下櫻花節的節慶及日本美食料理的藝術, 出席者不單只品嚐美食, 還可以進入影視廳觀賞高清版影片, 同時了解日本四季之美及許多京都美食歷史




重點時刻, 主廚的現場料理示範, Chirasizushi鯖魚壽司
Chef Sasaki說, 壽司師傅必備即是幾把專業的壽司刀



新鮮鯖魚切割, 最主要是把魚肚裡的雜物清理, 少了魚腥味, 
這類上等魚肉的天然魚味才能發揮其大的功能, 弄成壽司會是非常誘人美味.



主廚在處理壽司卷席時也是非常的小心翼翼, 
壽司米飯團的拿捏, 魚肉的排列, 組合的卷法都呈現極度專業的一面.
在場的我真的獲益不淺, 呵呵..




選用了上等昆布片來包裹卷好的壽司, 為了鎖住壽司的完美形狀之餘, 
也讓壽司吸收天然的昆布香味, 據師傅說, 相隔不同時段的壽司品嚐會呈現不同時段的驚喜!

再仔細看看, 原來切了的每一塊壽司都在視覺上呈現了一隻可愛的小白兔, 
它代表了壽司師傅的技巧象徵, 百年歷史性被承傳直到今天.
真的, 那麼的短暫的準備時間能無形中弄出此細膩手工, 
本人感到非常的敬佩.

鯖魚壽司卷也現場被精美包裝, 您可事先選擇日式包裝紙的種類, 
送禮肯定大方得體啦!




第二道料理, Saba-sugatazushi , 一種蓋飯式的壽司料理
新鮮魚生, 蝦仁, 墨魚片, 刀工超凡切幼絲的蛋絲, 木耳絲, 香葉, 
整個色香味組合好令人陶醉, 也蠻有飽足感.




甜品即是紅豆餡的糯米糰和上等日式綠茶




很棒的料理分享, 我們都樂在其中..
主廚Sasaki的分享時段已在1月22日完美結束. 
但接下來的2月和3月, 還有3位來自日本京都的著名師傅會飛往大馬為大家再度呈現不同的專業日式料理


2月18日和19日
來自Tsuruse的主廚, Nobuyuki Tanaka
他是鶴清料理旅館第四代繼承人, 成立於1932年, 豪華旅館的後方擁有大型會議室和獨立客房, 可讓顧客留宿, 旅館主任致力提高以客為本的卓越服務及優質美食


3月4日和5日
來自CHIKURIN的主廚, Hideki Shimoguchi
這餐廳位於京都的宇治市, 以茶聞名於世, 主人家積極地研發以抹茶及培茶為主創新料理, 並極力把日本料理推廣至國外


3月18日和19日
來自KINOBU的主廚, TakujiTakahashi
他是位合格的資深品酒師, 也是位創意十足的廚師, 積極研發京都創新料理, 包括注重紅酒與料理的配對, 該餐廳的便當聞名遐邇, 當初以外賣起家, 該店的便當更獲得米其林三星評級.


不妨看看以下各大主廚的傑作


以先到先得的方式購買入場票

入場費 RM100 
(包括消費稅和櫻花節展銷會入場費)

場次
首場 ~~ 中午12時至1時30分 
次場 ~~ 下午3時至下午4時30分
三場 ~~ 下午6時至下午7時30分

*每場次座位只限首25名*
*出席者可在活動前30分入場*

地點及售票地點
Isetan Lot 10 KL
3樓, THE CUBE/CUBE_1

預訂熱線
03-2382 7777

或遊覽 www.eventbrite.com 購買












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Feb 13, 2017

台北觀光雙層巴士開跑啦!! Taipei Sight Seeing~ Hop On Hop Off!





台北我來啦~~~!! ^ ^

這次得感謝台灣觀光局的邀約, 讓我再次踏入台北, 感覺又回來這不太熟悉卻也不陌生的土地,
飛機還未到達那一刻, 我卻滿腦子的都是美食,
滷肉飯, 魚羹, 胡椒餅, 肉丸, 蠔仔麵線等等... 呵呵, 吃貨上身..


上一次的旅程, 尤記得我們多數都以捷運代步, 差不多每一站的停留, 吃貨們都到處覓食, 那時候短短5天4夜的旅程真的增肥不少, 哈哈.
而這次的旅程卻大有不同, 我們有機會乘搭台北剛剛在2017年1月18日開跑的觀光雙層巴士, 主要營運路線在台北市裡分了紅藍兩線, 好讓我們以新角度體驗下下和看看台北的多元城市魅力!




首先簡約為大家介紹這亮麗紅巴士的故事,
再分享觀光巴士的路線於接下來的帖子, 稍安毋躁哈~~

三重客運、三普旅遊集團、e-go台灣租車旅遊集團合資營運的台北市雙層觀光巴士. 預定上路的台北市雙層觀光巴士,每輛車造價近新台幣1500萬元,使用瑞典原裝進口Volvo底盤,車輛高度約4公尺,採半露天式設計,下層僅9個座位加1個殘障座位,不過上層有47個座位,其中有37個是露天座位, 10個室內座位.




車票分類5種

1. 4小時票, 票價$300, 提供4小時內不限次上下車 (限18:00前使用)
2. 日間票, 票價$500, 使用時間 09:00~18:00(不限次數上下車)
3. 夜間票, 票價$400, 使用時間18:00~23:00 (不限次數上下車)
4. 單日票, 票價$700, 當日營運時間內使用有效 (09:00~23:00)
5. 兩日票, 票價$1200, 兩日營運時間內使用有效 (09:00~23:00)







車上有提供免費WIFI、USB充電服務及「中英日韓4國語言導覽」
車上並可以使用悠遊卡, 一卡通, VISA, Master, JCB, 銀聯, 支付寶, 微信支付及現金等9種方式的購票付款, 而且還有受過專業訓練的車服人員為你提供友善親切的服務!

為打造智慧城市智慧巴士, 台北市雙層觀光巴士首度結合人流偵測系統, 由Intel技術支援, 旅客乘搭是採用隨上隨下方式 (Hop On, Hop Off), 可透過App系統預約上車, 並即時查看空位狀況


顯示銀幕除了有觀光點介紹意外,
還有額外服務讓你可以跟大眾環遊時高歌一曲, 真貼心!



安全第一, 席上座位安全帶不能忽視!




目前台北市雙層觀光巴士規劃紅, 藍兩條路線..


紅線營運時間從每日上午9點至晚間10點, 每30-40分鐘發1班車, 路線從台北車站出發, 行經西門紅樓, 中正紀念堂, 大安森林公園, 臨江街夜市, 台北101, 國父紀念館, 東區頂好市場, 華山文創園區等地. 總里程約20公里.


藍線的營業時間上午9點10分至下午4點20分, 每30-40分鐘發1班車, 路線從台北車站出發後, 行經西門紅樓, 中正紀念堂, 台北戲棚, 台北市立美術館, 花博公園, 士林夜市, 士林官邸, 故宮博物院等地. 總里程約23.5公里.



更多質詢可以參考官方網站 
https://www.taipeisightseeing.com.tw/

Email: info@taipeisightseeing.com.tw
服務電話: +886-2-8791-6557 分機號碼 #6006
服務時間: 09:00 ~ 17:30


Ps: 以上紅藍路線, 阿替將在下幾個帖子為你們陸續介紹 !^ ^






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Feb 10, 2017

3天的情人節倒數, 我們提早浪漫用餐 5 Course Valentine Dinner@ Em By TedBoy, Hotel Transit KL




自從為人父母後, “浪漫”這兩個字好像漸漸從我們倆的愛情字典裡慢慢蒸發,
燭光晚餐對我們而言更是奢侈的說, 奢侈不在花錢份上, 而是時間的安排, 怎麼說, 兩位小公主才是咱們的老闆娘, 出門得申請才對, 呵呵呵..

今年必須來點例外, 再奢侈也得擠出時間, 陪同老婆一起去享受浪漫, 我們吃法式晚餐去!!



位於市中心的Hotel Transit, 就能在裡頭找到這間小而強大的法式廚房, "Em by Tedboy"
簡單的室內裝飾, 不花俏, 不復雜, 讓我們可以輕鬆享受美食. 兩人的浪漫時刻, 也不就是這麼樸素簡單嗎?


今晚, 我們的餐單, 兩位RM168++
男士與女士, 前菜, 主菜, 甜品好像都有不一樣的組合噢~




Canapes 法式小點心
組合有橄欖末法式土司, 香蒜奶油米飯, Salsa莎拉煎蝦, 和非常濃郁可口的蘑菇湯.



Pinklady Cocktail
三重混合的雞尾酒, 搭配了蔓越梅口味, 檸檬和適量的伏特加, 老婆特愛.



Beetroot & Feta Chantilly mille-feuille with promegranate dressing
層層甜菜根與Feta起司的結合, 再調配淋上紅石榴汁和多種香料的襯托, 
雖然初次品嚐, 但我們都好喜歡那鹹甜交叉的味覺配搭.



Fresh Salmon Tartare with Mirepoix in Blood Orange Dressing
新鮮的三文魚, 煙熏三文魚和牛油魚肉的碎剁混合, 
色香味俱全地搭配香橙醬汁和特製香料, 所謂的魚腥味早就讓人拋諸腦後, 好吃



Tomato Vodka Granita
主菜前, 我們有很特別惹味的小點冰沙, 
廚師用了番茄汁, 香料和伏特加(Vodka)來調配冰沙, 也不浪費地以烘乾番茄皮來作裝飾
組合簡單卻有說不出的層次感.






Pan-fried Duck Breast with Rasberry Sauce, Potato Gratin and Vegetable Tian
半煎熟的鴨胸肉, 淋上新鮮覆盆子醬汁, 配搭了特別技巧烘烤的蔬菜
初次嚐到半熟鴨胸, 開始入口有覺得少許的鴨腥味, 但沾上覆盆子醬汁再慢慢咀嚼, 
發現口中融合了好幾個層次的味覺, 原來肉與果的鮮是那麼有魅力, 這組合, 我記住了.



ButterFish Fillet with Red Capsicum Coulis, Potato Gratin and Vegetable Tian
厚而多汁的牛油魚肉, 細火慢煎後保留了魚肉的肉汁, 淋上濃郁紅椒醬汁, 
一樣搭配了烘烤蔬菜來享用, 男士們有飽足感的主菜, 也是挺健康的組合! 






Mille-feuille with Strawberries
經典法式甜點, 酥脆千層酥夾著打發的上等奶油, 簡單地配搭新鮮草莓醬和果肉, 
相信無論男士女士都會是粉絲, 呵呵..



Em's signature Pavlova
一種甜蜜得很的法式甜點, 混合了蛋白霜與糖份來烘烤的酥皮甜點
應當蠻甜但它卻出乎預料的恰好, 外酥內軟, 適量的草莓醬和新鮮水果已是好配搭



飯後咖啡, 完美結束我們提早慶祝的情人節浪漫晚餐
餐廳規模不大, 但勝在環境安靜舒適, 地點挺適合情人談情用餐, 
我們倆都留下好的印象, 你們也得試試!




地址
Em By Tedboy
Ground Floor, Hotel Transit
42, Jalan Pudu,
55100 Kuala Lumpur

營業時間
10:00am To 10:00pm


網站

面子書




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