Jan 17, 2017

2017年菜品嚐 Toh Yuen, Hilton PJ





金雞報喜, 農曆新年又待來臨!
Pj Hilton的桃園餐廳特早邀了我們一班部落客作個年菜品嚐,
感覺就像與一班老朋友收工聚餐, 喜氣得很!

謝謝主廚Chef  Rick Teoh, 今年他為我們帶來廣式年菜, 考的是火候, 是鍋氣!



鴻運三文魚撈生
傳統式的三文魚生撈起依然帶有它一貫的粉絲, 花生末, 芝麻香,
醃製薑絲, 柚子, 蘿蔔絲, 脆口小餅等等.

其二, 還有 雪梨三文魚撈生

其三的是, 貴妃鮑海蜇三文魚生 

當然, 這三種魚生撈生都跟著三個不同的餐單來分配,
但你絕對有權利轉換, 提早預訂就行!

餐單如下:



開餐!
有經驗老道的阿姐來為我們服務, 順序的食材排列她們最為熟悉,
我還是乖乖的等撈等吃吧!



為2017雞年歡呼, 先撈為快, 撈起撈旺!
當時一人幾句的新年賀詞, 場面十分旺盛, 哈哈!




珊瑚竹笙蟹肉羹
雖少了魚翅, 但濃濃的蟹肉香一樣點燃了湯羹的美麗, 搭著滑口蛋白, 口感好不特別




陳皮薑絲蒸鱈魚
上等的醬油, 新鮮的鱈魚, 只要火候抓得好, 這道就是極品,
啊忘了忘了, 醬汁裡頭的點點陳皮, 無形中有畫龍點睛的效果, 好吃




羅角花菇蠔士髮菜
經典年菜, 百業興旺發大財就得靠這一道啦!




紅酒醬草蝦拼芒果沙律蝦球
老少咸宜的一道蝦餚, 沙律蝦球很保守地搭了美奶滋和芒果丁,
勝在新鮮度爆燈, 每一口都飽滿好味道.
紅酒醬裹上前, 蝦只帶殼油炸至香脆, 才快鍋撈上紅酒醬汁, 趁熱吃你一定會大贊!






荷葉糯米飯
自己特愛米飯, 所以一直難以抗拒荷葉包裹的飯糰
蠔士咸蛋黃的精華都在蒸煮當兒完全融入了糯米團裡,
趁熱搭點肉鬆, 那會是挺特別的



最後一道甜點, 炸年糕搭香滑芋頭露
也是一組經典的配搭, 喜歡芋頭露有Bubur cha-cha 的感覺, 換作冷食的時候更加順滑可口




套餐選擇
洋洋得意 Everlasting Happiness Set          RM1888 nett
 喜氣洋洋 Luck & Joyfulness Set               RM2188 nett
海式榮華配套 Sea of Prosperity Set           RM2688 nett


預訂熱線For Reservation
 +603-7955 9122 Ext 4073/74


桃園中餐廳
TOH YUEN CHINESE RESTAURANT 
Hilton Petaling Jaya
No.2 Jalan Barat
46200 Petaling Jaya

網站Website


營業時間Business Hours:
Monday to Sunday
12:00pm – 10:30pm






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Dec 13, 2016

品嚐。2017 Sangkaya 新年雙風味





時間緊逼, 總覺得今年農曆新年的氣氛就將比聖誕來得盛旺, 沒錯的話, 
2017年一月底的大年初一實在令人亢奮, 許多人都想大聲喊, 又過年囖!!!!!

Sangkaya也跟著隨來的節奏, 旺旺推出了兩種富貴吉祥的雪糕口味, 
那即是非常旺氣的黃梨口味, 還有非常吉利的甜柑風味!
都說是Sangkaya, 兩種雪糕裡頭肯定不能忽略主角椰子的存在, 
只是比較創意式地注入了甜柑和黃梨風味, 讓新年氣息更加濃厚!

The Orange Tang 甜柑風味
RM 8.88

Pineapple Breeze 黃梨風味
RM 8.88

相信大家都有注意到以上那四個款式的紅包封
哈哈, 是的, 很重要的訊息也得加大字幕, 
單一收據可以領取一套可愛Sangkaya紅包封,別忘了囖!




滿滿的新年氣息, 欣賞小二準備着我們的雪糕, 
品嚐夜晚還有舞獅和古箏表演, 當晚我們都嚮往大年初一, 哈哈!



廣告還沒完畢, 哈哈!
除了以上的雙口味雪糕, 當然還有冰沙飲料!

一樣, 它們都運用相同的材料, 將主角椰子注入了甜柑和黃梨, 再打成綿密的冰沙
說真的, 自己超愛黃梨口味, 它實在跟椰子撮合了最佳拍檔!


The Orange Sunrise 甜柑風味
RM 7.88 

Pineapple Breeze 黃梨風味
RM 7.88 




品嚐感言, 雪糕冰沙甜度適中, 入口感覺挺舒服, 
可以嚐到小顆粒的椰子肉, 搭配黃梨或甜柑都是獨特的配搭
很貼心的, 他們還為每一碗雪糕添加了一顆幸運餅乾, 新年感覺直接爆燈!

值得品嚐的甜點, 不妨試試啊!


Sangkaya分行鏈接






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Nov 17, 2016

7週年的小抽獎, 家裡公主為你們代勞揭曉!





再次謝謝大家的熱心參與和寶貴意見, 阿替不客氣地收下囖!




那天的小抽獎, 我家兩位老闆娘為你們效勞..
哈哈哈, 看她們那樣子, 認真又緊張!




嗒啦~~~~!!

#1 搪瓷小碗一套 ------------- Froscar



#2 搪瓷中型杯 x 2 ----------------- Abby Wong



#3 搪瓷湯鍋 x 1 ------------------- Elizabeth


阿替會在這幾天電郵大家, 跟你們要個郵寄地址和聯絡號碼,
盡快把小禮物寄到你家門口!




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Oct 30, 2016

寫著寫著就7年, 不如玩玩小抽獎, 我送你搪瓷杯碗!!




AhTeeKitchen 阿替廚房, 開始於2009年11月27日

2009的零廚藝, 為了心愛的另一半開始了燒菜生涯, 
多得一班部落師奶兵團的援助分享, 當年的下廚熱忱表簡直爆燈! 
當時的不擅長處理部落也硬硬在短短兩個月上了14個帖子, 呵呵..

2010開始接觸了攝影這傢伙, 掏空荷包從傻瓜相機提升到半傻瓜相機, 
很傻瓜地不停亂拍, 廚房差不多每天火熱熱地上菜! 
7年裡的最高帖子紀錄, 155個帖子

2011, 再次綁了肚皮, 從半傻瓜相機提升到好像比較專業的單眼, 
為了拍攝更有素質的美食照片, 花了許多時間去專研單眼用法, 
也陸陸續續找了更多的食譜來練習廚藝和拍攝效果
不差, 當年有141個帖子, 平均算算, 3天一個貼, 有勤力.

2012的112個帖子, 許多很給臉的商家盯上了阿替廚房 
商業性和美食品嚐帖子都不時的開始上演, 燒菜帖子也跟著放慢..

2013~2016, 從41個帖子減少至12個帖子...原因實在有點複雜的說..但好像是這樣..

接觸了許多的報社和雜誌的客串刊登, 週末時不時都在大忙, 
忙著想食譜, 忙著拍食材, 好煩.... 懶得更新..

這兩三年裡的正業開始有點蓬勃,  單是週末都被工作完全霸占, 懶得更新..

為了增添奶粉錢寫了許多商業性帖子, 食譜懶得更新.. 

2015-2016年, 開始了自家小小生意, 許多追隨的朋友們都有機會品嚐了阿替的傑作, 
例如農曆新年的水果魚生撈生, 很家庭式的私房菜分享, 和最近的創意餐盒服務. 
部落更是....懶得更新.. 請多多包涵吶! 

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隨著如今的復古風, 自己在各州公幹時收藏了許多的搪瓷餐具, 
純粹在即將滿7年的部落生日搞個小抽獎, 
真的, 小小心意, 不成敬意. 開心就好, 呵呵..

參加的方式也非常簡單, 只要在以下的意見箱裡分享

1. 你曾經試煮過阿替分享的哪一道菜餚?
2. 你最喜歡阿替分享的哪一道菜餚?
3. 你希望阿替會分享多一點怎麼樣的菜餚?

*再附上你的姓名和電郵即可, 只限於居住馬來西亞的朋友*


2016年11月13日, 晚上9點, 阿替的兩位小公主為你們效勞, 抽獎和公佈. 
祝你好運囖!




#1 
一套搪瓷小碗 (x4)



#2
一套搪瓷中杯 (x2)





#3
一份搪瓷小湯鍋, 附有蓋子噢!






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Oct 19, 2016

PJ 找吃。新合成茶室 Restoran Sin Hup Seng, Sea Park PJ




久封不動的部落格, 灰塵一蘿蘿, 費盡那洪荒之力也得掃一掃, 擦一擦, 抹一抹. 呵呵..

今日不談烹飪, 分享下下那天找的吃貨好康, 
檳城美食不用到檳城?????



不久前因為工作的關係, 我在PJ的SeaPark開始注意到這家茶室, 新合成.

初次到訪, 我只嘗試了自己超愛的六味糖水, 先不談味道, 單看透明玻璃碗裡滿滿的配料, 
視覺上我已被說服這是一碗好喝的六味湯. 仔細分享, 裡頭有龍眼干, 又稱海燕窩的海藻, 薏米, 青蛙下蛋, 白果, 蹦大海, 還有很經典的柿子干, 你說, 怎麼有可能會不好吃??
RM 3.00一碗



二次到訪, 我們開始探索那裡的小炒和檳城美食餐單
考功夫, 當然先來碟福建炒麵, 嗯, 有fu, 夠鍋氣, 豬油香, 這取分!
值得試試



再考功夫, 月光河, 嗯, 粿條炒得有勁, 帶汁, 熱氣足夠把生雞蛋撈得滑, 撈得香, 好吃!!




蚝煎, 還好而已, 可能少了鮮美肥蚝, 蛋糊也少了那點點的焦香精華, 可以更好的說
蕉葉烤魚, 我們選擇了雞肉魚, 配搭無敵酸辣的巴拉煎沾醬, 過癮
巴拉煎炸雞翼, 有入味, 有香脆, 不沾醬都好吃, 唯一條件, 趁熱啊!



我們一致叫好的一道, 蝦醬花肉, 必點!!!
醃製的非常入味, 油炸脆度恰好, 很難停下口, 呵呵..



如果蝦醬炸花肉被封第一, 五香滷肉LorBak得封第二, 
賣相和味道媲美檳城道地的作法, 真的懷疑老闆是否從來自檳城??! 
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分享完畢, 才發覺漏了價格記錄, 總結是不會過份昂貴, 值得品嚐.

[夜市]
Restoran Sin Hup Seng 新合成茶室
Jalan 21/1, Sea Park, 46300 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia

*Sea Park K.F.C的正對面*










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Aug 16, 2016

玉兔觀月, Garrett中秋禮盒獻溫馨




兔子觀月, 團員的大好日子好像又來臨咯!
這個中秋, Garrett Malaysia將在接下來的8月19日起推出非常應景的限量版玉兔鐵盒, 
聽說是蠻限量的限量版, 全國同時發行也只提供300套, 先到先得!




今年的中秋送禮我們不如搞點小創意, 給親戚好朋友送上猶如兩份月餅的小圓罐,
外頭印上的是皎潔滿月的玉兔浮雕, 一幅美圖寓意著一家團員,   
裡頭卻裝滿了滿滿的小驚喜, Garrett的限時口味抹茶CaramelCrisp和
咸甜均勻的經典Chicago Mix爆米花 



源自日本秘方的著名限時抹茶Caramel Crisp爆米花, 選用來自日本靜岡縣聞名的優質原田抹茶粉, 每一天小批小批的運用舊式銅壺以熱氣製作而成。那優質抹茶所散發的香氣, 味道, 口感和色澤都讓經典CaramelCrisp爆米花增添了好幾分的魅力, 完整地表達出爆米花可擁有的另外一個層次。個人覺得中秋晚會的品茶時段, 抹茶Caramel Crisp會是伴茶的佳品。

而鹹甜均有的經典Chicago Mix, 也不忘給喜好鹹味爆米花的粉絲多個選擇, 非常貼心的說!



聽說, 它是在全馬的Garrett Popcorn Shops限量限時發售, 8月19日9月30日, 售完為止!

想要購買中秋禮盒的朋友不妨看看以下的Garrett分行


Lot G001-B, Ground Floor, Mid Valley Megamall

Lot C151, Concourse Floor, Suria KLCC, Kuala Lumpur City Centre

Lot G140, Ground Floor, 1Utama Shopping Centre, Bandar Utama, Petaling Jaya, Selangor

L2-112, Level 2, gateway@klia2, Kuala Lumpur International Airport 2, Sepang, Selangor

欲知更多详情,可浏览http://garrettpopcorn.com.my/ 





Garrett, 源自美國芝加哥

#GarrettTogether 
#GarrettPopcornMY





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May 31, 2016

上湯火鍋@Xin Cuisine, Concorde Hotel KL




最近常是雨天難測, 每逢傍晚的放工時刻都來一場傾盆大雨,
讓我們這一群打工族大聲吶喊~~~~~好塞車啊~~~~~~!!

今天依然是雨天, 碰巧路過Concorde酒店, 知道裡頭的中式餐廳吹起了一陣火鍋風,
不多考慮, 今晚就決定冷天撈熱鍋, 感覺肯定很棒!



至少兩位的火鍋套餐, 每位定價RM50, 酒店的環境水準來說, 這好像不貴~

三種湯頭可選擇, 咖哩, 藥材, 雞湯
我們選擇了平時嘗不到的特別口味~~~咖哩, 和經典到不行的口味~~藥材

湯頭上桌時刻我都有個習慣,  先品嚐一口湯
就那麼一口, 我覺得即使不加入任何火鍋料, 湯頭已經鮮得不行, 好喝



有了好湯頭, 師傅趁機選用了各式新鮮材料如海蝦, 墨魚, 魷魚, 雞肉, 豬肉片,
手打魚丸, 魚肉和手工水餃, 看來, 這回不是火鍋料理貢獻湯底的鮮味,
而是鮮味湯底貢獻新鮮料理更好的味道!



當然還有各式蔬菜, 豆腐, 鮑片, 蘑菇, 雞蛋, 腐竹和雲吞面等等

是的, 你沒聽錯, 是彈牙可口的雲吞面, 個人覺得搭配咖哩湯底實在絕配!



趁熱, 開餐!! ^ ^



沒有太花俏的材料, 只有那誠意十足的鮮甜湯底, 新鮮無比的材料選用

無論是咖哩或藥材湯底, 我們都不嫌膩, 重複地重複地加湯,
吃完火鍋材料, 湯底依然被掃得一干二淨, 飽而滿足!



火鍋時段~~ 只限星期一至五!


新故鄉 XIN CUISINE CHINESE RESTAURANT
Concorde Hotel Kuala Lumpur
2 Jalan Sultan Ismail,
50250 Kuala Lumpur,
Tel: +603 2144 8750 or +603 2144 2200 ext 2338
Fax: +603 2144 1628


營業時間
週一至五: 11:30am - 2.30pm / 6.30pm - 11.00pm

週日與公共假期:9.00am - 3.00pm 





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