Apr 14, 2015

拋鍋炒意粉? 看看就知道! ^ ^



video


今天心血來潮, 兩位小公主也佳人有約, 我恰好有兩個小時的空餘時段, 非得好好利用不可吶~
就做做平時不夠時間做的事, 做做平時很想做卻有心無力的事, 有點趕但還是拼啦~~

說真的, 自己挺享受這類型搭著輕鬆音樂的短片分享, 
平時在不同的視頻管道看多了, 是時候學習學習, 給自己的部落添點樂趣

相機照著自己的那一刻是多麼的不自在, 
還是, 照照材料, 聽聽音樂, 看看ahtee的手臂就好啦, 
今日分享, 一道簡單到不行的炒意粉, 希望你會喜歡!







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Apr 4, 2015

熱呼呼酸辣辣。東炎寬粉絲 TomYam Broad Bean-Threads




四月四日, 傍晚下了個狗屎般大的雨, 
冷冷氣候我頓時想要來一碗熱騰騰的泰式東炎湯...
跟老婆來個默契眼神會議, 我們同時舉腳叫好!! 



東炎湯少不了香料食材, 個人覺得份量多或少其實都視人而定, 
偏酸, 偏辣, 偏香, 你都可以任意更改材料的比例來調味
得注意的是, 薑花和酸柑的部分需小心, 否則過酸將東炎的鹹香味蓋過, 
也否則讓薑花的過度香味覆蓋了整個香料食材的魅力組合

當然你也可以參考ahtee的食材運用

材料Ingredients
香茅 4 根 [稍微拍扁來提高香氣]
藍姜 3 cm [切薄片]
指天椒 4 根
檸檬葉 8葉
薑花 2 cm [切絲]
酸柑 3-4 顆
辣椒絲 2 根 [可有或無]
鮑魚菇 1 小碗
番茄 1顆 [切片]
蟹柳 2 根 [切丁]
切絲雞胸肉 1/2 小碗


調味Seasoning
現成東炎醬 4-5 大匙
清水 1 公升
糖 1 大匙
魚露 1 大匙
淡奶 60ml

做法Methods
1. 燒滾清水, 除了淡奶和蟹柳, 加入所有的材料和調味料, 中火煮5分鐘
2. 加入蟹柳和淡奶, 攪拌煮滾2分鐘即可!



這牌子還真不賴!



加入淡奶即是精髓味道的醞釀時刻



好奇心重, 使用了一點都不便宜的台灣粉絲, 這賺了我8個大元吶! 






說貴, 吃了我卻不抱怨, 只需要燙熟5-6分鐘, 這粉絲有意外的Q度口感,  
晶瑩剔透的粉絲麵條不只吸引, 加入東炎湯料更是不得了的好吃, 
歸功於這粉絲的吸功大法, 它把每一層次的味道都巴在麵條上, 喜歡!!



建議搭配少許香菜[芫荽], 味道會是更加完美! 



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Apr 1, 2015

The Manhattan Fish Market ~ MidValley Megamall




The Manhattan Fish Market, 歷史挺悠久的一家西式海鮮料理餐館
記得當年求學時期, 自己也是這家餐館的粉絲之一, 沉迷的就是他家的起司海鮮拼盤,
至今依然印象深刻, 嘴懿時就是忍不住得來一盤!

時代不同, 十年後的The Manhattan Fish Market, 改變了形象, 稍微改變了餐單,
讓顧客更是耳目一新的上門用餐品嚐, 如果你也是粉絲之一, 歡迎到來體驗一番!

有幸被邀品嚐貴店的新餐單, 我這位粉絲當然迫不及待!



各式不同的海洋魚類可供選擇, 廚房新鮮出爐!




新創口味的飲料, 強調的是味蕾挑戰, 不太甜, 自己特別喜歡檸檬薄荷沙冰,
特適合為起司海鮮拼盤消暑解膩! ^ ^




據說裡頭其中有杯頂辣的新鮮生蠔, 與好友一起挑戰太有意思啦~~



喜歡粉紅甜菜根濃湯, 濃度恰好, 奶油到味, 好喝不膩,
至於白色的蔬菜濃湯就有待進步咯~~




給喜歡酥炸料理的朋友, 這值得品嚐!
裡頭有的是蝦仁, 花枝, 魚肉和薯條



生蠔, 蟹肉, 淡菜, 沙拉, 法國麵包, 另類組合!
配有淡菜蟹肉咖哩, 這個時候法國麵包的貢獻可大咯!




個人覺得蠻精緻的套餐, 份量剛剛好, 一份炸魚肉, 薯條,  窩蛋和沙拉




自己最喜歡的一道, 蒜味飯搭配蒸煮式的海鮮套餐,
香料的確讓海鮮料理更為提鮮, 雖然清淡了點, 但我相信上了年紀的朋友都一定會喜歡!




現場把起司魚肉的表面烤得微焦極香, 推薦推薦!



熱騰騰的鐵板燒雪糕, 初次品嚐, 有特別!
唯獨那香蕉的熟度需要注意下下, 不成熟的香蕉是缺乏香甜味的, 有待進步



甜品的色澤呈現實在令人垂涎, 但味道實在有待改進, 點上一份試試就好!











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