Mar 29, 2010

Home-Made Sweet Sambal




Ahtee自小已是阿妈Nasi Lemak的超级粉丝...
甜sambal加上带咸的椰浆饭总是让我胃口大开!
所以我必须把这recipe一一记录下来, 以免忘记..


它的材料真的是超简单, 只用了...
材料Ingredients:
大葱4颗 [打泥], 蒜泥1/2颗, 南姜泥3cm, 嫩姜泥3cm, 食油1/2小杯, 虾米碎5大匙,
辣椒干泥5大匙

调味Seasoning:
盐1茶匙, 味精1/3茶匙, 糖3大匙或个人喜好

做法Methods:
烧热油, 下虾米碎炒香后加入所有其余材料
大火翻炒直油分隔 [大概15分钟左右]
最后加入调味料, 炒片刻即可享用


如果有适合我口味的sambal,
只需要最基本的甜酸黄瓜片, 水煮蛋, 花生江鱼仔就已足够我加饭了!

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Time March 29, 2010 Posted by ahteekitchen
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22 comments:

  1. winnie@ah咪March 29, 2010 at 12:23 PM

    哇，你这个食谱我要带走咯~~~不用用到马来盏，更健康，又适合不喜欢马来盏味的朋友~~谢谢分享哦

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  2. AngelineMarch 29, 2010 at 1:52 PM

    这个食谱我也要，谢谢啦！

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  3. chingMarch 29, 2010 at 3:30 PM

    看看就觉得胃口大开。

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  4. ～仪仪妈咪～March 29, 2010 at 3:31 PM

    哇，我也要试试，我也是nasi lemak的爱好者！

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  5. MaryMohMarch 29, 2010 at 3:44 PM

    Looks very delicious.....soooooo god with nasi lemak

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  6. 温馨小屋March 29, 2010 at 5:16 PM

    哇！看到Sambal就流口水了！
    不过我比较喜欢辣的！

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  7. cherry potatoMarch 29, 2010 at 5:49 PM

    这也是我的最爱,我一直都在找这食谱,谢谢你的分享.

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  8. Sonia ~ Nasi Lemak LoverMarch 29, 2010 at 10:08 PM

    I also love sweet sambal, can left for me?

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  9. ahteekitchenMarch 29, 2010 at 10:13 PM

    winnie阿咪, 说真的我比较喜欢加入少许马来盏, 会比较香..
    谢谢你提醒我, 要加进blog里先!

    Angeline, 仪仪妈咪, cherry potato, 不用客气! 希望你们喜欢!

    ching, felvin..我自己偶尔看看也会感觉要流口水..哈哈!

    Mary, if u like a bit sweetness, u'll be loving it! Eat with nasi lemak is definitely a great match..

    ReplyDelete
  10. ahteekitchenMarch 29, 2010 at 10:15 PM

    Sonia Kaima...When there is a chance u visiting kailooi, I'll definitely cook for u!

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  11. 觉察自己的身心，净化自己的身心July 27, 2011 at 4:36 PM

    什么是南姜泥3cm？看不懂？可以麻烦你说明吗？谢谢。^^

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  12. ahteekitchenJuly 27, 2011 at 11:44 PM

    南姜又名Galangal, 可以www.google.com找找看看图片, 是辣沙所用的姜花根部!

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  13. 阿麦August 29, 2011 at 8:29 PM

    那些打泥的材料需要加点水才打吗？

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  14. ahteekitchenAugust 30, 2011 at 4:12 PM

    阿麦, 可以加点水, 或食油~ 如果加水, 调味可以先试味再稍微调整~

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  15. SelbsySeptember 21, 2011 at 11:09 PM

    请问，蒜泥半颗是多少？

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  16. ahteekitchenSeptember 22, 2011 at 7:18 AM

    Selsby, 也等于半颗蒜米, 大概6到7瓣左右吧~

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  17. hiangNovember 3, 2011 at 5:15 PM

    Tee, 我不嗜辣, 看到你的甜SAMBAL忍不住就快流口水了. 食谱里的南姜泥3cm, 3cm是怎么说呢?

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  18. ahteekitchenNovember 10, 2011 at 12:00 AM

    Hiang, 不好意思, confuse你了.. 南姜3cm是指还没打成泥之前的棵状长度..

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  19. LEYNovember 5, 2012 at 11:34 PM

    我要试！thanks for sharing

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  20. UnknownAugust 28, 2014 at 11:27 AM

    Tee，请问这sambal可以收藏多久？还有，材料里的马来盏是一定要加的吗？不是说是不用马来盏的sambal吗？因为我真的不喜欢马来盏的味道(╯﹏╰)b

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    Replies
    1. ahteekitchenAugust 29, 2014 at 11:17 AM

      Rita, 可以不加, 這叁巴如果冷藏可以收藏兩到三個星期~

      Delete
  21. UnknownOctober 11, 2014 at 4:51 PM

    您好啊，我做了两次，两次都不理想，我做不到像您这样的油油软软的，我的干干的。。是什么原因呢？我炒辣椒的时候，只是5分钟，辣椒都开始变干变黑了。。

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