车达起司蛋糕 Bake Cheddar Cheese Cake

老实说....ahtee很少烘焙, 再老实一点说, 是很懒烘焙.. 呵呵.......

所以, 都专门找点材料较简单, 做法较简易的来玩玩, 当然, 好吃的秘方是肯定要的咯~~

所以这道， 我推荐!!

我用了长形模子来烘焙, 所以可见, 蛋糕涨得高高, 开了个沟, 

但没影响内层, 依然那么柔软..所以建议使用8“圆模或四方模子, 就不会出现酱的情况了!

这食谱超赞! 不只材料和做法简单, 而且我停不了口!

源自于星厨房和Min's Blog的介绍! 谢谢你们, 这蛋糕很棒!

Ngam我这烘焙懒族, 呵呵呵..

再强调一下, 准备功夫只需15分钟, 烘焙也只是单一温度, 无需看顾..

切成四方小片状, 方便一口一口的塞进嘴啊! ^__^

材料Ingredients

起司片 3 片

鸡蛋 3颗

奶油/牛油 50g

幼砂糖/糖粉 50g
面粉 50g 

牛奶 50ml

塔塔粉 1/4 tsp

蛋黄和蛋白必须事先分开,

切记蛋白必须装在干净零水分零油分的碗里, 否则就很难打发!

做法Methods

1. 起司片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟

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