车达起司蛋糕 Bake Cheddar Cheese Cake


老实说....ahtee很少烘焙, 再老实一点说, 是很懒烘焙.. 呵呵.......
所以, 都专门找点材料较简单, 做法较简易的来玩玩, 当然, 好吃的秘方是肯定要的咯~~
所以这道, 我推荐!!
我用了长形模子来烘焙, 所以可见, 蛋糕涨得高高, 开了个沟, 
但没影响内层, 依然那么柔软..所以建议使用8“圆模或四方模子, 就不会出现酱的情况了!



这食谱超赞! 不只材料和做法简单, 而且我停不了口!
源自于星厨房Min's Blog的介绍! 谢谢你们, 这蛋糕很棒!
Ngam我这烘焙懒族, 呵呵呵..
再强调一下, 准备功夫只需15分钟, 烘焙也只是单一温度, 无需看顾..












切成四方小片状, 方便一口一口的塞进嘴啊! ^__^




材料Ingredients

起司片 3 片
鸡蛋 3颗
奶油/牛油 50g
幼砂糖/糖粉 50g
面粉 50g 
牛奶 50ml
塔塔粉 1/4 tsp




蛋黄和蛋白必须事先分开,
切记蛋白必须装在干净零水分零油分的碗里, 否则就很难打发!




做法Methods

  1. 起司片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。
  2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
  3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
  4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
  5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。
  6. 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟









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