我提早吃汤圆。油泡糖麻圆 Deep Fried Glutinuous Rice Ball


开斋节之后, 再接屠妖节, 再来就是下个月的圣诞节, 连续再打个喷嚏, 
也就是过冬过新年的时候咯!! 为什么那么快??!!
但说真的, 还蛮期待它的到来!  因为每一年最开心的时候就是农历新年~
差别只在, 我不是收红包的那位, 而是派红包的那位, 不要紧, 我依然很享受

很安慰的是再次接近完成一年的工作, 一份身为儿子的工作, 一份身为爸爸的工作, 
一份身为老公的工作,  一份打工的工作, 还有还有, 当然是家里掌厨的工作...呵呵..
今年, 总算表现不错! 但有待进步, 希望明年可以做得更好!

这道参考于Carol卡珞甜蜜屋的好点子, 古早味小吃糖麻圆, 很特别的小吃
加上炒香的黑白芝麻, 让汤圆有了另类的吃法~
我在粉团里加了少许的盐, 好让甜味不单调

 做法Method
 1. 100g的糯米粉加入适量的水, 大概70~80ml, 少许的盐, 搓成滑粉团
2.  均匀地分搓成小圆球, 泡热油, 油炸直少许膨胀, 捞起
3. 5大匙的糖加入100ml的水煮成糖浆 [微微焦黄即可]
4. 糖浆用汤匙淋上炸粉球, 再撒上黑白芝麻即可

**建议淋上少许糖浆即可, 否则太硬影响口感**



粉球刚入油锅时会下沉, 不久就会浮上油面, 稍微膨胀表示已好!
油炸的时候, 千万要小心, 粉球膨胀得太大时会喷油, 所以还是必须控制一下火候~



个人认为, 让这一道搁置30分钟冷却后才享用比较好味!
否则糖浆比较粘, 口感不是那么佳~







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