Mar 28, 2012

铁板伊面 Hot-Plate Yee Mee



在商业广场的美食阁里, ahtee最常点的就是这道铁板伊面, 
就因为喜欢热食, 所以享受看着热铁板里沸腾的酱汁和面条!
外头的价钱是介于RM6.00~RM7.00,  偶尔觉得有点小贵, 
而且里头小小几块的鸡肉, 真的还蛮小器..
 买到了一个不错的铁板, 当然迫不及待来个自家式而且材料满满的! 哈哈!




材料
去骨鸡腿肉  2 片 [切片, 用少许蜀粉, 麻油, 酱油和胡椒粉腌制30分钟]
辣椒干 6 根 [剪半, 浸软]
姜 2 片
蒜末 2 瓣
香菇 3 朵 [浸软, 切条状]
伊面 2 份 [泡水1分钟, 捞起备用] 
鸡蛋 2 颗
葱花。芫茜 适量
生菜丝 适量
勾芡水分 2 大匙 再添加直喜欢的浓度


调味
清水 650ml
鸡粉 1/2 茶匙
蚝油 4 大匙
生抽 2 大匙
老抽 2 大匙
米霖 2大匙
胡椒粉 少许


做法
1. 1大匙油炒香姜片和蒜末, 加入辣椒干, 鸡肉片和香菇, 继续翻炒直鸡肉色泽变白
2. 加入所有调味料, 小火焖煮5分钟,  转中火勾芡备用
3. 铁板抹上一层油, 烧热, 加入伊面, 打入一颗鸡蛋, 加入适量的鸡肉, 待滚
4. 撒上生菜丝, 葱花和芫茜, 趁热享用!








Pin It

11 comments:

  1. Ah Tee。。。如果有一天你开餐厅我一定会"实扑"你!

    ReplyDelete
  2. 商场卖的通常都是咸到。。。
    你做的伊面卖相比外面好多了!!!由其是那粒鸡蛋哦。。^^
    这个拜五我也来煮伊面吃,好久没弄了哦。。。嘻嘻!!

    ReplyDelete
  3. 我也是很爱铁板面,浓浓的酱汁包裹着面条,真的很好吃~可是商场里的有些真的乱煮的,酱汁太甜了,而且没有顾火的,通常底都烧焦了...

    ReplyDelete
  4. Ah Tee,前几天我在某广场有叫这道铁板面,真的鸡块很小很少咧!
    真的跟您煮的相差很远,简直吸引我的目光,尤其那粒荷包蛋!

    ReplyDelete
  5. 请问铁板一个多少钱?在哪里才买得到的?你这个铁板伊面太吸引人了,尤其是那粒鸡蛋。

    ReplyDelete
  6. i love how you make the food so presentable and delicious!

    ReplyDelete
  7. 请问可以在哪里买到铁板?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 可以在碗碟专卖店找得到!

      Delete
  8. 请问可以提供你买铁板的店名吗?

    ReplyDelete
  9. 请问可以提供你买铁板的店名吗?

    ReplyDelete

你的意见, 我细心聆听...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...