Mar 13, 2012

香气十足。当归蒸鸡



 新鲜的甘榜鸡, 只配搭当归粉,
 加上少许的调味料, 蒸出来的味道果然是非同凡响!
再搭上杞子和红枣的香气, 这一道非推荐不可啦~~~~




 材料Ingredients
甘榜鸡 1/2 只[斩小块]
姜 3 cm [切片]
葱段 3 颗 [分段]
杞子 1 大匙
红枣 10 颗 [剪开]

腌制/调味Marinate/Seasoning
盐 1/3 茶匙
味精 少许
胡椒粉 少许
木薯粉 1/2茶匙
当归粉 1 茶匙
 麻油 1 茶匙
绍兴酒 1 1/2 大匙

做法Method
1. 除了姜片和葱段, 把调味料加入其余的材料, 腌制1小时或以上
2. 先把姜片和葱段摆入蒸盘底部, 再均匀地排上已腌制的鸡肉,杞子和红枣
3. 放入已事先预热的蒸锅里, 蒸个12~15分钟即可



切记要把鸡肉排得平均, 熟程度才会均匀! ^ ^,


 蒸好的当归鸡, 您会发现蒸盘里多了鸡肉里涌出来的鸡汁
所以快快来碗白米饭, 趁热享用! 

**建议撒上适量芫茜, 味道更佳!! **






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7 comments:

  1. 看到我流口水。。。。

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  2. 这菜肴好吃又滋补!赞!以前妈妈常煮.....

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  3. 补噢~~这道菜是我最喜欢一道,因为我家老爷最爱我本身也很爱。

    ReplyDelete

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