Mar 8, 2012

生熟地干贝鸡汤 Beet Root Scallop Chicken Soup



第一次使用生熟地(甜菜根)来煲汤, 发觉熬煮出来的色泽好像"立兵纳",  呵呵呵~~
但放心, 味道肯定不是您想象的立兵纳, 而是淡淡的清甜..很正!

 为了提高甜味, 我也加入了一根萝卜和一小颗的切片沙葛, 
当然, 鲜味不能少, 里头也加了半只甘榜鸡和六大颗的干贝!
最后加入两公升的清水, 放入慢煮砂锅, 焖煮1小时30分钟左右即可..
调味方面就只是1/3茶匙的盐就可以了!


取自网上资料:

生熟地性凉,味甘,入心、肝、肾经,既能凉血,又能滋阴,
具清热滋阴、凉血止血、生津止渴的功效





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