Sep 1, 2011

酸酸辣辣。阿叁虾 Assam Sambal Prawn




香香辣辣, 有够开胃



材料Ingredients

河虾 500g [去头开背去肠]
辣椒 1 根 [切丝]
香茅 2 根 [切片]
枫叶 6 片 [切丝]
Home-made Sweet Sambal 5 大匙 [做法]


调味Seasoning

现成阿叁膏 1/2 大匙 [用4大匙清水拌匀]
糖 [试味调整]
盐 [试味调整]

 做法Methods

1. 虾过热油 30秒, 捞起沥干油份
2. 烧热2大匙油, 炒香辣椒丝和香茅, 加入Sweet Sambal炒片刻
3. 下阿叁水, 试味后稍微再调味, 下虾子炒 片刻即可!








配搭椰浆饭是最好不过啦!

这一次加入了少许的香炸咸鱼丝, 跟叁巴搭着吃的味道有惊喜!

可见配料多得将要淹没那坨香兰椰浆饭了, 呵呵呵...
但就是必须这样吃, 才够满足!










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