元宵為你加菜, 瓦煲一品鍋

農曆新年的最後一天, 也是咱們華人的浪漫情人元宵節, 

相信家家戶戶都在忙個團團轉, 為的即是今晚的家庭團圓聚餐, 

這個農曆新年, ahtee為家人煮了以上這道簡單的一品鍋, 

大家吃得不亦樂乎, 也給了不少好評

所以決定把食譜放上, 希望來得及讓朋友們添個好料理!

材料Ingredients

菜園雞 1 只 [分四段, 去皮]

炸雞腳 20 只

干貝 10顆

小花菇 20顆 [泡軟, 保留泡花菇的水]

蚝干 20顆 [洗淨, 裝入茶包, 免得熬煮湯頭的時候散開]

清水 2.5 公升

蒜 1 整顆 [洗淨, 不用去皮]

姜 5 片

白胡椒 1 大匙 [碾碎, 裝入茶包]

魚漂 十片 [先油炸在泡水至軟, 榨干水分備用]

芫荽和蔥花 適量

調味Seasoning

鮑魚汁 2 大匙

鹽 少許 [建議先試味]

做法Methods

1. 先把雞肉, 干貝, 蒜, 姜, 白胡椒和水煮滾, 轉中火熬湯20分鐘

2. 加入裝入茶包的蚝干, 炸雞腳, 花菇和泡花菇的水分轉小火繼續熬煮40分鐘, 

3. 先取出蚝干和雞骨, 加入魚漂倒入瓦褒繼續小滾10-15分鐘, 調味, 勾芡

4. 要享用的時候撒上蔥花和芫荽即可

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