Mar 5, 2015

元宵為你加菜, 瓦煲一品鍋




農曆新年的最後一天, 也是咱們華人的浪漫情人元宵節, 
相信家家戶戶都在忙個團團轉, 為的即是今晚的家庭團圓聚餐, 
這個農曆新年, ahtee為家人煮了以上這道簡單的一品鍋, 
大家吃得不亦樂乎, 也給了不少好評
所以決定把食譜放上, 希望來得及讓朋友們添個好料理!

材料Ingredients
菜園雞 1 只 [分四段, 去皮]
炸雞腳 20 只
干貝 10顆
小花菇 20顆 [泡軟, 保留泡花菇的水]
蚝干 20顆 [洗淨, 裝入茶包, 免得熬煮湯頭的時候散開]
清水 2.5 公升
蒜 1 整顆 [洗淨, 不用去皮]
姜 5 片
白胡椒 1 大匙 [碾碎, 裝入茶包]
魚漂 十片 [先油炸在泡水至軟, 榨干水分備用]
芫荽和蔥花 適量


調味Seasoning
鮑魚汁 2 大匙
鹽 少許 [建議先試味]




做法Methods

1. 先把雞肉, 干貝, 蒜, 姜, 白胡椒和水煮滾, 轉中火熬湯20分鐘
2. 加入裝入茶包的蚝干, 炸雞腳, 花菇和泡花菇的水分轉小火繼續熬煮40分鐘, 
3. 先取出蚝干和雞骨, 加入魚漂倒入瓦褒繼續小滾10-15分鐘, 調味, 勾芡
4. 要享用的時候撒上蔥花和芫荽即可






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1 comment:

  1. 你的一品锅,我喜欢!我参考了你的盆菜食谱,家人都说好哦!谢谢你!

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