今天, 我們到吉隆坡Star Hill Gallery裡的百樂潮州走一趟!!
聽說, 師傅要我們品嚐下下他家新推出的午餐餐單,
期待期待~
個人非常欣賞百樂師傅們下廚的神情,
每當拜訪他家我總是默默的在廚房外拍攝他們的認真和熱忱
視覺感覺上, 這裡的料理總是有好味, 有驚喜, 呵呵呵~
依然保持著中華古典的室內裝潢,
相信這樣會把那古色古香的潮州味道更突出地融入顧客的用餐時刻!
乾炒豬頸肉拉麵 Stir-fried La Mian with Pork and Seasonal Vegetable
RM 35.00
來自香港的Chef Alex把香港文化帶進百樂的午餐餐單
享受那麵條的爽口和匆忙鍋氣的香氣, 搭配豬頸肉的幼嫩肉質更是好吃了一倍,
推薦!
港式陽州炒飯 Fried Rice with Barbecued Pork, Prawns and Seasonal Vegetable
RM 35.00
陽州炒飯, 我愛那股股蛋香, 那是炒飯的精髓
糖醋骨飯 Rice with Baked Sweet and Sour Spare Ribs and Seasonal Vegetable
RM 45.00
如果你問我, 這道會是六道裡頭的首選, 師傅特選帶肉脂的排骨
慢火燜煮至軟嫩, 在以酸甜醬汁悶燒, 每一口都入口即化, 贊啦！
煙肉湯拉麵 La Mian Soup with Bacon and Seasonal Vegetable
RM 35.00
使用豬骨來熬出奶白色的鮮甜湯頭, 以培根提味,
是有港式的麵食影子, 但那多層次的湯頭加香煎培根依然贏了許多人的歡心
檸檬雞扒飯 Lemon Chicken Chop with Rice and Seasonal Vegetable
RM 35.00
看似簡單的檸檬雞扒, 烹煮出非凡的雞扒口感卻是他家的一大賣點
皮脆肉軟, 就算擱置一旁5-10分鐘, 雞扒依然帶有香脆口感,
我相信小孩大人都會是粉絲
梅菜扣肉飯 Rice with Braised Pork Belly with Preserved Moi Choy and Seasonal Vegetable
RM 35.00
師傅說這三層肉經過了燙, 炸, 燜, 燴的繁雜烹煮手法
味道超入味, 口感一樣入口即化, 我要加飯!!!
胡椒鹹菜燉豬肚湯 Double-boiled Pork Tripe with Pepper and Salted Vegetables
RM 25.00
非常潮州, 鹹菜搭豬肚, 濃郁湯頭, 一碗不夠啦~
明火叉燒 Honey Barbecued Pork
RM 40.00
店家的推薦小菜
鹵水鵝拼盤 Slow-braised Goose with Pork Fillet, Pork Intestine, Pig's ear, Egg and Bean Curd
RM 45.00
馳名鹵水, 也是潮州料理裡頭必點的一道
方魚百合炒蘭片 Stir-fried Kailan with Fresh Lily Bulb and Halibut Fish
RM 40.00
方魚[又名左口魚幹]搭配新鮮甜美脆口的百合和芥蘭片, 清甜纖維組合
鯧魚片泡粥 Pomfret Rice Porridge
RM 45.00
別介意那價於45大元的泡粥, 當你了解湯頭的材料組合你會點頭說值得的!
湯頭熬煮組合: 鱸魚, 石斑, 紅魚
鮮得不行!!
蘭花菌煀姜米春雞
Braised Spring Chicken stuffed with Glutinous Rice, Garlic, Ginger and Straw Mushrooms
RM 45.00
每份午餐套餐都附加:
1. 前菜饅頭燒鴨
2. 飯後水果
3. 果汁
百樂潮州菜館 Pak Loh Chiu Chow Restaurant
Feast Village, Feast Floor, Starhill Gallery
181 Jalan Bukit Bintang
55100 Kuala Lumpur
Tel: 603 2782 3856
營業時間
12pm - 10pm
