Sep 24, 2012

福州红酒炒肉片 Stir-fried pork slices in hock chew style




喜欢古早味, 喜欢福州佳肴!
用了老妈自酿的红糟酒来烹调这道超简单又美味的红酒肉片

如何简单? 看材料就知道, 就只有姜丝和酱油的运用, 
红糟酒已足够把肉片的鲜甜味带出来, 饭桶的我, 扒了一大碗的白米饭!!



 这正是红里透红的福州红糟酒!

 

 材料Ingredients
猪肉薄片 200g [用少许生抽, 麻油, 米酒和蜀粉腌制10分钟]
姜丝 1 大匙
麻油 1 1/2大匙
勾芡粉水 1大匙 [1茶匙蜀粉+2大匙清水]

调味Seasoning
老抽 2 大匙
糖 1/2 茶匙 
红糟酒 150ml

 做法Method
1. 烧热麻油, 炒香姜丝, 下肉片炒直颜色变白
2. 下红糟酒和调味料, 待滚后勾薄芡即可!






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24 comments:

  1. 哎呀,惨了,我也是饭桶呢 >-<
    我看我会吃两桶饭咯!

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  2. Tee~~
    515~~ 好吃得很呢~~ 超想念那做月餐。。。=P

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    1. 有了这个食谱, 不用等做月子咯! ^^

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  3. 请问红酒要收在冰箱吗?我家里有几瓶setiawan的红酒,我不知道红酒会不会过期......

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    1. 女飞侠, 如果已开瓶, 最好收入冰箱, 否则就放在阴凉的地方就可以了..

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  4. 真讨厌!一早就让我流口水...
    (因为忙碌了整个早上,刚坐在电脑前“追食”咯! 呵呵!)

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    1. 阿迪, paisei 啦, 害你看到吃不到...哇哈哈哈!!

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  5. Nice arrangement of your pics. Especially like the last photo.

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    1. Thanks for the compliment, Monica!! ^^

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  6. haha
    什么时候你再来
    拿这个来请我吃:)

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  7. 这红酒是用什么酿的,为什么会红色的?

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  8. 你老婆还没生你都吃坐月餐了,如果baby出来的话,你就要叫做月婆煮埋你的一起和你老婆吃坐月餐,哈哈

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  9. 哇老!观看照片巴黎已经把人吸引进去了~~!
    太赞了!!!你自己下厨哦?!

    哈哈!初次挖挖此地 XD

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    1. Cacing, 看来挖地是您的强项噢, 呵呵呵..
      谢谢您的到访, 这都是自家的杰作, 多多交流!

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    2. 哈哈~~好好好!
      多多指教!

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  10. 你拍的照片真的很好看呢!

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  11. 你好。看到都好想试哦!我买了setiawan的红酒一段时间了,都还没试。不知道红酒用之前要先摇一摇吗? 谢谢 :)

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    1. 苹果妈妈, 必须摇摇才使用, 会多一份红糟的香味! ^^

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  12. 嗨Ah Tee你好。 我今天煮了这道料理了,味道还不错哦!女儿和老公都爱吃。谢谢你的分享 :)

    如果你有时间,也欢迎你来到我的美食部落逛逛哦!谢谢 :)
    http://shmily1314apple.blogspot.com/2012/10/blog-post_21.html

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