Sep 25, 2012

中秋。上海月饼 Mid-Autumn Shanghai mooncake




 再次看见ahtee烘焙, 证明这食谱的做法一定超简单! 呵呵呵..
否则, 我也没那么大的推动力开工, 毕竟, 中秋节就在这周末, 是时候储存点小货来赏月!
虽说做法简单, 但烘烤出来的味道一样能媲美外头所卖的噢!
条件是, 您必须喜欢奶酥味, 起司味, 这道上海月饼对你肯定就是好料啦~~
再次谢谢鲸鱼的简单食谱分享! ^^



材料当然少不了我爱的咸蛋黄! 单黄双黄都可以!



食谱源自于鲸鱼蓝蓝小窝居

 外皮材料Ingredients
材料A:咸奶油 120g,糖 40g, 淡奶 1 1/2 大匙
 材料B:帕美生芝士粉 2 1/2大匙,粟粉 1 大匙, 低粉 180g

做法Method
1. 把A打至松发,加入B,呈软面团
2. 把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45g)
3. 包入馅料(加咸蛋约52g)
4. 预热烤箱,180C,约30分钟
5. 烤至约10分钟时,扫蛋黄, 继续烘烤20分钟即可! 

 

喜欢翡翠的颜色, 所以选用了青色的豆蓉为馅, 搭配咸蛋黄让色泽更丰富 !






 笨拙的我, 总是难以将月饼撮圆! 这有待进步哟~~呵呵呵~~




先提早祝大家, "中秋节团员快乐!!"


Pin It

15 comments:

  1. 这个中秋,
    烘焙博友家家户户都有这个‘鲸鱼蓝蓝小窝居’分享的上海月饼,
    每家都做得很成功,包括你的。
    很美,那里会不圆。

    月圆,饼圆,人团圆,
    祝你合家中秋节快乐~

    ReplyDelete
  2. 月饼做得很漂亮,祝Ah Tee全家中秋节快乐噢~~

    阿星

    ReplyDelete
  3. 不用那么圆啦!
    又不是拿来当保龄球用。
    成品很漂亮,有吸引力哦!


    ReplyDelete
  4. 大男生的手能搓得如此已经很难得~
    谢谢你送上好看又好吃的上海月饼~
    中秋快乐^^

    ReplyDelete
  5. 月饼做得很漂亮~ 中秋节快乐!

    ReplyDelete
  6. tee~~
    棒!!帅哥做的月饼,我要一口!!可以吗??
    哈哈哈哈!!!说笑。。。没吓坏你吧?
    中秋愉快~~

    ReplyDelete
  7. You made it!! Its gorgeous... love the colors and the photos... makes me drool........

    btw.. I love the plate with the blue rim that hold the salted egg yolk... I have been trying to find plates like this... where can I get it?? :D

    ReplyDelete
  8. 哇哈哈!都已经很厉害了啦!
    最重要好吃!哈哈~

    ReplyDelete
  9. 以一个男生来说
    你真的很成功了咯
    又不是去比赛
    送人绝对不失礼

    ReplyDelete
  10. 好犀利哦,你。。。我好惭愧。。哈哈

    ReplyDelete
  11. Ah Tee, 祝中秋节快乐!我有机会品尝两粒月饼吗?
    为何两粒?因为一粒不Balance咯!哈哈...

    ReplyDelete
  12. 很漂亮但我不大爱月饼 :P

    ReplyDelete
  13. 看起来太太好吃了。。。。。我好像吃

    ReplyDelete
  14. 已经很版耐咯!!!
    加油啊!!!!

    ReplyDelete
  15. 恭喜您入围2012第六届《大马中文部落格祭》的最佳摄影部落格,更详细的名单在此,敬请留意。
    http://mybloggercon.com/award2012/finalists/
    同时,请留意你的邮箱,我们将电邮通知你并向你确认出席与否。

    谢谢,再次恭喜你!
    大马部落 上

    ReplyDelete

你的意见, 我细心聆听...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...