中秋。上海月饼 Mid-Autumn Shanghai mooncake


 再次看见ahtee烘焙, 证明这食谱的做法一定超简单! 呵呵呵..
否则, 我也没那么大的推动力开工, 毕竟, 中秋节就在这周末, 是时候储存点小货来赏月!
虽说做法简单, 但烘烤出来的味道一样能媲美外头所卖的噢!
条件是, 您必须喜欢奶酥味, 起司味, 这道上海月饼对你肯定就是好料啦~~
再次谢谢鲸鱼的简单食谱分享! ^^



材料当然少不了我爱的咸蛋黄! 单黄双黄都可以!



食谱源自于鲸鱼蓝蓝小窝居

 外皮材料Ingredients
材料A:咸奶油 120g,糖 40g, 淡奶 1 1/2 大匙
 材料B:帕美生芝士粉 2 1/2大匙,粟粉 1 大匙, 低粉 180g

做法Method
1. 把A打至松发,加入B,呈软面团
2. 把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45g)
3. 包入馅料(加咸蛋约52g)
4. 预热烤箱,180C,约30分钟
5. 烤至约10分钟时,扫蛋黄, 继续烘烤20分钟即可! 

 

喜欢翡翠的颜色, 所以选用了青色的豆蓉为馅, 搭配咸蛋黄让色泽更丰富 !






 笨拙的我, 总是难以将月饼撮圆! 这有待进步哟~~呵呵呵~~




先提早祝大家, "中秋节团员快乐!!"


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