吉拉卟乌冬冷面 Kerabu Udon


前一阵子为美食月刊弄了四道不同口味的乌冬料理! 
个人觉得这道冷拌面可属版一, 它结合了芒果丝, 鱿鱼丝和炸虾米的独特香味, 
再以适量的指天椒和酸柑汁提味, 相信喜好酸酸辣辣的女士们一定会爱上!

如果在这几天的热气候享用一盘冷冷的乌冬面, 感觉肯定大不同!! ^ ^




所用的材料也是超简单, 份量可以自由式调整, 不拘束..
以下是两人份量..

材料Ingredients
虾米 50g
中虾仁 5~6只 [切半, 煎熟备用]
鱿鱼丝 50g
酸柑 2 颗
芒果 1 颗 [刨丝]
指天椒 2 根 [切断]
酸柑 皮削 [少许]
乌冬250g [烫过, 泡冷水5分钟]

调味Seasoning
鱼露 3 大匙
黄糖 1 茶匙

做法Method
1. 除了乌冬面, 把所有的材料和调味拌匀
2. 再拌入冷乌冬面, 稍微拌匀即可!!











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