May 26, 2014

Aglio Olio 自家版意式炒意粉


ahtee家里, 总是少不了意大利面条的踪迹, 没有特别因素, 
就喜欢它够方便, 容易烹煮, 可以变换多端, 也比其它面条来得健康.

意式煮法, Aglio Olio, 不少主要元素材料, 大蒜和辣椒干, 
却不想那么单调, 私自加入了提香材料, 也让色泽丰富一些.



材料Ingredients
1 大匙 蒜片
6 根 辣椒干 (泡软,切半)
1/3根 黄瓜丝
1 根 黑胡椒香肠 (切片)
2 人份 意大利面 (8 分钟煮熟备用)
1/2 大匙牛油
50ml 清水
烤香核桃 1/2 大匙 (剁碎)
意大利香菜 1 小棵 (剁碎)

调味Seasoning
盐 1/4 茶匙
鸡粉 1/2 茶匙
黑胡椒 1/3 茶匙

做法Method
1. 爆香蒜末和辣椒干, 加入香肠片翻炒片刻
2. 加入意大利面,水,调味料和黄瓜丝,快速翻炒,转小火焖1分钟即可
3. 熄火,加入核桃碎, 意大利香菜和牛油,拌匀即可







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3 comments:

  1. 有辣椒干小孩应该不能吃吧 :(

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    Replies
    1. choiyen, 小孩用餐, 辣椒乾可免, 相信味道不會怎麼差.. ^^

      Delete
  2. hello Ah Tee,今天我照着你的食谱做了这道PASTA。不过我用培根代替意大利香肠,好吃!谢谢你无私的分享。

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