Feb 5, 2015

年菜品嚐。Eastin Hotel PJ 頤中餐廳, Ee Chinese Cuisine




歡慶羊年的到來, ahtee今年的第三度年菜品嚐, 就在Eastin PJ頤中式餐廳
撈生撈起, 跑不了用著新鮮的三文魚片, 但用心把三文魚折成一朵朵的玫瑰形,
頤餐廳確實有心機想把最美的擺盤呈現給顧客!
好味道依然保持, 喜歡添加青檸檬的酸香味, 每一口脆脆米餅的配搭, 有特別
響鈴三文撈起 Salmon with Rice Cracker Yee Sang



海味松露鶴盅湯 Double Boiled Sun Dried Seafood Soup with Pigeon
說到湯盅, 我得強調非來頤餐廳不可, 師傅用足了材料, 湯底到味, 口口清甜無比
特別是湯面的一塊浮雲, 據說是用了拌碎鴿子肉, 加入湯頭再以蒸煮的方式來將它呈現
口感順滑就如一層極鮮的蛋白豆腐



密制焗生蠔 Oven Baked Live Oyster with Cheese
師傅說, 他會在中式年菜宴裡搭配一兩道的西式做法, 這是其中一道,
起司內陷的調味適中不膩, 外皮焗烤微焦夠香, 生蠔的熟度也恰好入味, 好一道!



白切閹雞 Poched Capon Traditional Style
傳統式使用閹了的公雞, 重量級的雞只種類貢獻較多的油脂外皮, 肉質多汁夠嫩, 所謂的"雞有雞味"就非閹雞莫屬啦! 水煮的時間拿捏的超好, 外皮滑口, 肉質尤贊, 必吃!



賽螃鱈魚 Baked Cod Fish with Egg Caviar
聰明的使用賽螃蟹來搭配這道醬燒鱈魚, 外皮酥脆, 魚肉鮮甜多汁, 當時的我是完全被征服!!



花開富貴 Braised Cabbage with Eight Treasures
單看賣相, 我們都衝動想剪開裡頭看個究竟!
尋寶八寶, 裡頭包含了蠔鼓, 栗子, 蝦仁, 鹹蛋黃, 干貝, 海參, 鮑魚片等等的好料, 不容錯過!



魚子脆米炒絲苗 Fried Rice with Seafood and Rice Crackers
第一次嘗試拌了那麼多的魚子的蛋炒飯, 甚至還添加了一層的脆米餅, 整體的口感充滿了層次感, 蛋飯香的鍋氣, 米餅的脆口, 爆漿魚子的海鮮味, 好棒的說~~



雪耳金果燉雪蛤拼美點 
Double Boiled White Fungus, Gingko and Hasma served with Sweet Duet
甜品時刻, 當晚有超潤肺的雪蛤糕, 還有爆香的榴蓮千層酥, 再搭個傳統炸年糕, 完美收場





年菜預訂打從 2月1號 至 3月5號 , 只限午餐和晚餐
4人桌, RM538++ 
 6人桌, RM988++ 
10人桌, RM1388++ to RM4688++ 

團員飯套餐 Good Fortune Reunion Set Dinner on 18 February 2015
 (6.30pm - 10pm)
RM2388++ or RM4688++ per table of 10

團圓飯自助餐 Reunion Buffet Dinner on 18 February 2015 
(6.30pm - 10pm)
International Buffet, at Swez Brasserie
RM108++ (Adult) or RM54++ (Children)


頤中式餐廳 Ee Chinese Cuisine
Lobby Level
Eastin Hotel 
13, Jalan 16/11, 
46350 Petaling Jaya, 
Selangor.
Contact: 603-7665 1111 ext 137/138 Email: info.pj@eastin.com
Website: www.eastin.com

Business Hours
Lunch:
12noon - 2.30pm (Mondays to Saturdays)
10am - 2.30pm (Sundays & Public Holidays)
Dinner:
6.30pm - 10.30pm (Daily)




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