Feb 4, 2015

年菜品嚐。Hilton PJ的桃園中式餐廳 Toh Yuen Chinese Restaurant




2015的第二度年菜品嚐, 在PJ Hilton酒店全新裝潢的桃園中式餐廳裡享用
環境寬敞舒適, 裝潢綜合古早現代感, 非常大方得體, 不妨往下過目一番!


濃厚的中式格調, 品嚐年菜的氣氛和胃口肯定大增!




撈生撈起, 新年萬事如意, 第一道當然少不了豐富的魚生撈起!
雪梨三文魚撈生” Fatt Choy Salmon & Chinese Pear Yee Sang Platter



第二道的“香茜發菜蟹肉羹”, 湯頭濃郁鮮甜, 滿口蟹肉香散發的當兒, 好滿足!
Braised Fa Choi with Crab Meat Soup



三道"香蔥頭抽蒸石甲" Steamed Sea Bass with Onion Oil & Light Soy Sauce
經典的做法, 傳統的味道, 頭抽香醇, 魚肉新鮮, 組合準沒錯




四道"廣陵沙姜靚糟雞" Simmered Chickenn with Cantonese Galangal Sauce
熟度恰好的肥美雞肉, 配搭香噴噴的沙薑醬料, 不敗之作, 新年必吃 



五道“藥膳灼活草蝦” Tiger Prawns with Chinese Herbs
新鮮無比的蝦子, 自然貢獻給當歸上湯無比的鮮海味, 肉質彈牙, 贊吶!



玉鮑蠔鼓發財丸 Braised Top Shells with Stuffed Oysters, Mushrooms & Abalone Sauce
第六道的精髓, 就在於髮菜丸子裡頭的蠔鼓肉, 廣東翻譯的“蠔鼓=HouXi好事", “髮菜=發財”, "鮑魚=包你", 就預祝人人吃了後“包你好事成發大財”吧!! 



七道“鴛鴦脆皮河粉" Crispy Fried Rice Noodles with Seafood
鴛鴦鴛鴦, 給年菜個好事成雙的感覺, 好!
上等的做法, 使用了大顆大顆的蝦仁, 花枝和啦啦烹煮出來的鮮味芡汁, 淋上好不特別的香炸脆皮河粉, 我還是第一次嘗試, 火候夠, 鍋氣足, 芡汁的濃度適中, 相信你一定會愛上!



飯後甜品, 我們享用了“桂花蘆薈香茅凍”和“椰絲軟年糕
Osmanthus Olive with Lemongrass Jelly & Steamed New Year Cake with Shredded Coconut
香茅桂花香幫助解膩, 而蘆薈讓你潤肺養顏, 值得品嚐的甜品之一
椰絲軟年糕卻有待進步, 個人覺得少了那麼一點的香氣, 但整體來說有好吃!




桃園的年菜慶典將維持從2015年1月的27號直到3月5號
收工酒宴, 團圓飯, 不妨考慮預訂到這裡用餐

桃園中式餐廳 Toh Yuen Chinese Restaurant 
Hilton Hotel,
No. 2, Jalan Barat,
46200 Petaling Jaya,
Selangor.
Tel: 603-7955 9122 ext 4073
Website: www.ZestPJ.com  (F&B) or www.petaling-jaya.hilton.com  (Hilton PJ)
Facebook: fb.com/hiltonpetalingjaya 
Operating Hours: 12noon to 10.30pm daily except Sunday 11am to 10.30pm




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