2017年菜品嚐 Toh Yuen, Hilton PJ

金雞報喜, 農曆新年又待來臨!
Pj Hilton的桃園餐廳特早邀了我們一班部落客作個年菜品嚐,
感覺就像與一班老朋友收工聚餐, 喜氣得很!

謝謝主廚Chef  Rick Teoh, 今年他為我們帶來廣式年菜, 考的是火候, 是鍋氣!

鴻運三文魚撈生
傳統式的三文魚生撈起依然帶有它一貫的粉絲, 花生末, 芝麻香,
醃製薑絲, 柚子, 蘿蔔絲, 脆口小餅等等.

其二, 還有 雪梨三文魚撈生

其三的是, 貴妃鮑海蜇三文魚生 

當然, 這三種魚生撈生都跟著三個不同的餐單來分配,
但你絕對有權利轉換, 提早預訂就行!

餐單如下:

開餐!
有經驗老道的阿姐來為我們服務, 順序的食材排列她們最為熟悉,
我還是乖乖的等撈等吃吧!

為2017雞年歡呼, 先撈為快, 撈起撈旺!
當時一人幾句的新年賀詞, 場面十分旺盛, 哈哈!

珊瑚竹笙蟹肉羹
雖少了魚翅, 但濃濃的蟹肉香一樣點燃了湯羹的美麗, 搭著滑口蛋白, 口感好不特別

陳皮薑絲蒸鱈魚
上等的醬油, 新鮮的鱈魚, 只要火候抓得好, 這道就是極品,
啊忘了忘了, 醬汁裡頭的點點陳皮, 無形中有畫龍點睛的效果, 好吃

羅角花菇蠔士髮菜
經典年菜, 百業興旺發大財就得靠這一道啦!

紅酒醬草蝦拼芒果沙律蝦球
老少咸宜的一道蝦餚, 沙律蝦球很保守地搭了美奶滋和芒果丁,
勝在新鮮度爆燈, 每一口都飽滿好味道.
紅酒醬裹上前, 蝦只帶殼油炸至香脆, 才快鍋撈上紅酒醬汁, 趁熱吃你一定會大贊!

荷葉糯米飯
自己特愛米飯, 所以一直難以抗拒荷葉包裹的飯糰
蠔士咸蛋黃的精華都在蒸煮當兒完全融入了糯米團裡,
趁熱搭點肉鬆, 那會是挺特別的

最後一道甜點, 炸年糕搭香滑芋頭露
也是一組經典的配搭, 喜歡芋頭露有Bubur cha-cha 的感覺, 換作冷食的時候更加順滑可口

套餐選擇

洋洋得意 Everlasting Happiness Set          RM1888 nett

 喜氣洋洋 Luck & Joyfulness Set               RM2188 nett

海式榮華配套 Sea of Prosperity Set           RM2688 nett

預訂熱線For Reservation

 +603-7955 9122 Ext 4073/74

桃園中餐廳

TOH YUEN CHINESE RESTAURANT 

Hilton Petaling Jaya

No.2 Jalan Barat

46200 Petaling Jaya

網站Website

www.petaling-jaya.hilton.com

營業時間Business Hours:

Monday to Sunday

12:00pm – 10:30pm

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