2017年菜品嚐 Five Sen5es, The Westin Kuala Lumpur


當部落客, 有機會被邀約品嚐年菜的確挺幸福的, 畢竟大年未到, 
我們這班吃貨已經開始體驗品嚐各大酒店裡的主廚手藝

初次被The Westin KL邀約, 到他家的中餐廳"Five Senses"用餐
Five Senses, 看見招牌感覺像是甜酸苦辣香的味覺融合體,
直覺告訴我這裡的師傅一定有他的一套. 
實質上它卻代表了5種元素, Sight, Taste, Scent, Touch & Sound
先感謝主廚Chef Tan的製作




 Five Sen5es在這新年期間也即是1月12號至2月11號為大家準備各式撈生, 裡頭包括:

百花迎新春 (雪梨芒果齋魚生)
心想滿事成 (貴妃鮑魚生)
豐收慶有餘 (三文魚生)
金珠遍滿地 (迷你鮑魚生)
金田盤缽滿 (二頭鮑魚生)

材料增添了上等挪威三文魚片和澳洲鮑魚,
價格由RM68起至RM298, 半賣或一賣都有!









祥龍戲鳳凰 (螺頭花膠燉泡參雞湯)
湯頭鮮甜無比, 鋪面那一塊超大的花膠是最大奢侈品, 相信許多女性朋友都愛不釋手
火候十足的螺頭雞湯, 就算裡頭沒有花膠, 它都已經是贏家!




財源滾滾來 (雙耳炒帶子)
自己非常喜歡的一道菜餚, 色澤豐富, 材料多元化, 農曆期間總是新年大魚大肉,
年菜單裡總不能少了這道超級纖維鮮味組合.



連年慶有餘鮮 (鮮竹果皮蒸鯧魚)
帶著“家”的味道的一道蒸鯧魚, 師傅運用了適量的陳皮在醬油裡稍微提味, 
整個組合就是特鮮, 陳皮卻發揮了其作用, 將微微的魚腥味給劈得更細膩. 




金銀映鳳皇 (麻辣脆皮雞)
鋪上滿滿的蒜酥蔥酥, 搭配了特調的麻辣醬汁, 相信我這道脆皮雞會是搶手好菜




步步快高升 (牛油果蝦球)
烹調年菜如果可以將佳節色調帶進菜餚裡會是加分的!
師傅把華人必吃的炸蝦球配搭了西式的做法, 他加入了調味後的西式牛油果丁和紅寶石
雖簡單, 但大家卻一致認為味道組合好棒!




五穀豐收年 (滷肉鮑魚飯)
師傅說靈感來自於台灣小食, 滷肉飯, 但他自家的做法一定都不馬虎.
香噴噴的米飯以蛋香快速翻炒過, 才澆上燜煮入味的滷肉, 再鋪上一塊亮麗的小鮑魚和魚子
頓時滷肉飯華麗了起來, 新年就是得這個樣吃啦!



合家滿團圓 (麻花年糕)
傳統年糕就得這麼吃, 簡單熱蒸, 沾上適量的新鮮椰絲, 就已經好好吃



春回迎大地 (椰汁西米煎堆波羅蜜)
師傅選用了新鮮的椰奶加上新鮮的波羅蜜, 味覺組合有強烈的吸引了大家
裡頭還有脆口的水翁和沙谷, 小小一杯冷甜品正好為年菜宴畫上句號!







Five Sen5es團圓餐單

雙喜團圓宴
Happiness Reunion Chinese New Year Set Menu 1
RM 1,688 nett per table of 10 persons

福氣團圓宴
Blessings Reunion Chinese New Year Set Menu 2
RM 1,888 nett per table of 10 persons

美滿團圓宴
Abundance Reunion Chinese New Year Set Menu 3
RM 2,088 nett per table of 10 persons



FIVE SEN5ES
The Westin Kuala Lumpur
199, Jalan Bukit Bintang,
55100, Kuala Lumpur
Phone: (60)(3) 2731 8333











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