Sep 20, 2013

送饭好料。福州红酒蛋炒肉碎




相信大家都还记得ahtee是半个福州人, 所以红糟酒的料理时不时都会出现在部落格里..
因为, 我有长期的供应商, 老妈牌红糟酒, 呵呵呵.. 我是幸福滴...

红糟酒, 我总觉得跟肉和蛋是极好的朋友! 
自家弄了一道姜丝红酒肉炒蛋, 送饭这肯定是极品!! ^^

材料Ingredients
绞肉 150g
  [加入1/2茶匙姜末, 3大匙红糟酒, 1茶匙麻油, 1 大匙酱油, 
少许胡椒粉, 1/3茶匙蜀粉, 腌制30分钟]
鸡蛋 2 颗 [打散]
酥炸姜丝 1大匙
芫荽 适量
葱花 适量

红酒淋汁 Sauce
红糟酒 120 ml
酱油 1 大匙
白糖 1/2 茶匙
麻油 1 大匙
姜末  1/2 大匙

做法Method
 1. 烧热1茶匙油, 炒香腌制绞肉, 倒入蛋液, 炒直鸡蛋金色焦黄即可
2. 准备红酒淋汁, 烧热麻油炒香姜丝, 加入其余淋汁材料, 中小火待滚
3. 淋上肉炒蛋, 撒上酥炸姜丝, 芫荽和葱花即可, 趁热享用!! ^^















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