中日合璧。红酒鸡面线搭个日式溏心蛋 Red Wine Mee Sua mixed Japanese Runny Egg

好吃的红酒鸡面线, 肯定都得归功于酿得好的红糟米酒, 谢谢老妈子先!! 
最近发现还有许多朋友无法接受这红当当的鸡酒面线,
相信我, 唯独那红当当的红糟香气才是福州鸡酒面线的灵魂, 少了就不成事的啦~

今天想来点中日合璧fu, 希望可以擦出火花.. ^ ^
搭配了日式拉面不能少的溏心蛋, 有出乎意料的好吃『吮手指』, 呵呵呵..

别担心,溏心蛋的做法一点也不难, 就将鸡蛋放入正沸腾的热水,
转中火滚个7分钟准, 过冷水, 剥壳, 切开即可!

[建议使用缝衣线来切开鸡蛋, 毕竟还没完全熟透的蛋黄容易沾在刀面上,
切出来的效果没那么美观]

材料Ingredients【2-3人份】
跑地鸡/Kampung鸡 [大, 1/2只, 斩块]
红糟酒  1/2支
清水 1公升
姜片 20片
麻油 3 大匙

调味Seasoning
盐 1茶匙

味精 1/3茶匙 或 鸡精粉 1/2茶匙

[或试味后随个人喜好调味]

做法Method

1. 中火烧热麻油, 炒香姜片直姜片边开始呈现金黄 [大概3分钟左右]

2. 下鸡肉翻炒直肉色变白, 加入已摇均匀的红糟酒, 炒匀, 加入清水上盖待滚

3. 加入调味, 再淋上几滴麻油即可.

4. 将面线烫熟, 加入红酒鸡汤, 叠上溏心蛋, 趁热开餐！

小贴士

红糟酒的酌量可以随个人口味添加, 喜欢GAO点点的朋友,
不妨酒多点点, 水少点点, 试味后仍然可以再添加.

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送“食尚品味”。揭晓

终于到了抽奖时刻, 参与的朋友们, 我开始噜!!!!

奖～奖～奖!!!! 将把5份“食尚品味”带走的朋友有~~~

1. 小雨伞~kumiko_ck@hotmail.com

2.Choi Yen~mimid3vils@yahoo.com

3. May Law~maylawcking@gmail.com

4. J-Mei~surveyfoo@hotmail.com

5. Kit Wai~kitwai@hotmail.com.my

得留意您的电邮箱, 当你看见我的电邮, 请回复你的邮寄地址和联络号码, 

月刊会在下个星期一寄出！

恭喜你们! 再次谢谢支持AhTeeKitchen的朋友们, 

2014, 希望可以跟大家分享更多的简易美味住家佳肴!! 

如果时间允许, ahtee会把做法录影, 用短片分享, 到时, 大家看了可别把嘴笑大, 给脸, OK？

呵呵呵呵!! ^^

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我是超级奶爸??? 送。食尚品味月刊

这个农历新年, ahtee有幸可以在新加坡的著名美食月刊 “食尚品味”里分享几道小孩的健康主食, 让现代的挑食小孩可以吃得更营养均衡, 也同时满足她们的味觉喜好.

由于新年期间实在忙透, 我竟然忘了部落在去年十一月已达4岁, 真的是时光不留人啊!

趁这次的分享, ahtee会送出5份食尚品味月刊, 回馈一路以来支持AhTeeKitchen的读者朋友!!
有你们, 才会有四岁的AhTee厨房, 谢谢~~

由于送出的月刊数量有限, 唯有以抽签的方式决定.

有兴趣的朋友, 不妨留下联络电邮地址, 再以几个字告诉我为什么您喜欢AhTeeKitchen

好让我有更大的进步空间!!

抽签揭晓会在下个星期四, 二月十三号, 希望你是幸运儿!! ^^

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