凤梨酥 Pineapple Tart


ahTee超爱吃黄梨酥, 每逢农历新年一定先进货半打慢慢地Diap......
如果没记错的话, 黄梨酥每一年都在涨价, 直到今年, 一小罐就价与16++!
算算.....小罐装里头只有18~20颗, 还真的不够塞我咧....
最后还是决定, Kaki 来~~



第一次做黄梨酥, 我做得....冒汗! Phewww~~
可能捏造型的时候粉团有点棉, 要把每一颗都捏得很平均的确需要点时间练习..
这也让我在第二轮才开始上手, 像样点..呵呵呵...
参考了AnnAnn的食谱和做法, 材料简单, 做法简易, 味道更是一流! 谢谢AnnAnn的分享!
 做的比较大颗, 大概30左右

材料Ingredients

牛油 200g
菜油 50g
糖粉或幼糖 50g
蛋黄 2粒 [分开置放]
普通面粉 300g
发粉 ¼茶匙 
奶粉 50g
现成黄梨馅200g

做法Methods
  • 牛油, 菜油和糖粉打发
  • 加入1颗蛋黄打均匀
  • 加入事先过筛的普通面粉、发粉和奶粉搅拌均匀
  •  使用Nastar模挤出形状捏出自己要的形状, 包入黄梨馅
  • 用另外一颗蛋黄扫在表层, 用160度烘15分钟或上色即可







建议把黄梨酥放隔夜才吃, 味道最佳!!



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