槟城阿顺哥虾面 Ah Soon Kor Har Mee, Penang

 

在槟城, 大多数的虾面/福建面都不相上下, 味道都有一定的程度, 不会差到哪~~~

通过网上搜寻比较受欢迎的虾面, 找到了许多网友推荐的这一档, 阿顺哥虾面~~

话说, 做工日午餐时间, 这档可是许多打工一族的最爱, 一打包就是十包或更多..

所以啊, 不得不来试试!

可能还是早餐时间吧, 所以个人觉得汤汁有点过度油腻, 

但是, 味道确实很浓郁! 里头也特别额外加了些烧肉丝, 比起其它只放猪肉片的虾面,

这的确胜了一筹! 配搭了一大汤匙的叁巴辣椒, 蛮好吃..

来到虾面档口, 最吸引我的就是那冒着烟的汤料! 这里符合了要求, 呵呵呵...

 虾面可选择RM4.00， RM5.00 或 RM6.00
老板说六块钱的虾面有额外加了赖尿虾, 下次要试试!

新金山是咖啡店的店名, 阿顺哥却是以上这档口!
地址: 168，Jalan Macalister, 10400 Penang

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形状式煎松饼 Pancake in shapes!

今天用了3种模子来做松饼早餐, 金黄色的松饼加上可爱的形状很赏心悦目一下!

传统式的吃法, 加入一小块奶油, 再淋上少许的蜜糖, 吃了几块都不会觉得腻噢~

松饼做法可点击以下连接...

草莓奶油松饼

以下是Silicone模子, 耐热度可高达摄氏230度或以上, 可以放在煎盘上小火使用, 也可以放进烤箱里已适宜的温度烘焙! 方便简单!

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大山脚芋头饭

这一档也是同事介绍的好吃处, 大山脚芋头饭!

到达门口, 还是一贯式的看见大多数大山脚芋头饭生意者所用来煮酸菜汤的大水盆!

可见这已经是必备的传统式煮法, 个人觉得有这个大水盆助阵, 

还未开餐前就对这里的酸菜汤增加了许多信心啦! 呵呵呵。。。。

果然不负所望, 这猪杂酸菜汤很正, 胜在够酸, 材料新鲜!

芋头和饭分开煮, 这就有点逊色了......可惜..
但味道还可以..

沾酱一流, 我们俩加了好几次!

卤蛋卤豆干, 味道就只普普通通吧了..失望..

总结来说, 味道不错, 但价钱非常公道, 我们两人吃了

1. 两份猪杂汤

2. 三份芋头饭

3. 一份卤蛋卤豆干

4. 两杯凉茶

价钱介于 RM 14 ++!

午餐时间可是高朋满座的, 要吃必须耐心等..

不过同事建议早餐享用,　因为早上9点钟就开门了, 人潮也没那么多..

以上这位就是店里的老板娘啦! ^__^

样子蛮凶的咯, 呵呵呵..

大山脚芋头饭专卖店

Add: No. 7, Jalan Murthy, 14000 Bukit Mertajam.

Tel: 6012-564 6104  OR 6012-466 1891 

跟着地址, 再注意顶楼的东方印务公司, 你就已到达目的地咯!

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槟城找吃 Joez Coconut Jelly

当天同事告诉我说要一起去吃槟城出名的Coconut Jelly时, 

我实在是想象不到这椰子"遮哩"会是什么模样

因为如果只是椰水煮燕菜, 我都会做啦~~！ 呵呵...

到了那里, 店面看起来人潮不多, 有两个工人在店前剖着椰子

然后就注意到冰箱里头已包装好的椰子遮哩了..

大热天气, 还是先吃为妙! 两颗来!!

哇哇....那里头的椰子遮哩果然名不虚传啦!! 滑滑嫩嫩, 好吃~

 一颗RM4.00, 买多有折扣!

当时 老板Joe看见我不停地照相, 

也确定了我是部落格友后就开始告诉我们他的一些创业史

原来啊, 这椰子遮哩是他不经意地发掘出来的

以前门面是专销售班兰椰子Pandan Coconut, Joe也澄清这不是加了班兰味道的椰子

而是带有天然班兰香味! 所以取名为之~

 话说有一天他从泰国旅游回来, 学会了以烧烤椰子来烹煮椰子糖水, 

为了方便, Joe就直接把椰子放入微波炉烘烤, 

烘烤出来, 他不经意把没喝完的椰子放入冰箱, 再次不经意的...椰子冷冻后遮哩就形成啦!

就这样, 这椰水的化学作用让Joe找到了生意生机!

这道推荐! 因为它不含防腐剂, 也没有任何添加材料, 可以吃得较健康

Address:

201, Jalan Dato Keramat,

10150, Penang

Tel: 04-2296063, Mobile: 016-4409049 [Mr.Joe]

Branch： KL Sentral Level 1

Web: www.joezcoconut.com.my

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甜酸石斑 Sweet & Sour Grouper

 好久都没弄这一道, 以前都比较把鱼肉切片, 油炸后才捞拌甜酸酱
但当天的石斑真的很新鲜, 如果切成薄片, 再油炸有失鲜味, 我觉得可惜..
所以就直接把鱼肉去骨, 切成四方丁块, 就算油炸, 也能锁住里头的肉汁!

这铺满姜丝的甜酸石斑, 是ahtee老妈教下来的福州煮法
酱的煮法, 好在鱼肉冷却下来, 也不会有腥味, 好吃得多
趁热享用, 也别有一番滋味~!


材料Ingredients

石斑鱼肉[1大片, 去骨, 切四方丁, 大概8块]
小番茄 5 颗 或 番茄 1 颗  [切片]
姜丝 1 1/2 大匙 [油炸铺面]
姜丝 1/2 大匙 [用在甜酸汁]
葱段 2 棵 [只拿根部, 切段]
洋葱 1/2 颗 [切丝]


甜酸汁调味 Sweet & Sour Sauce

酸梅酱 2 大匙
番茄酱 2 大匙
辣椒酱 1 大匙
盐 少许
味精少许
糖 1 大匙
清水 100ml
蜀粉 1/2 茶匙
**全部搅拌均匀**

做法Methods

1.石斑鱼肉撒入少许盐, 少许麻油, 少许米酒, 均匀沾上木薯粉, 油炸直金黄备用
2. 2大匙的姜丝, 油炸直金黄备用
3. 烧热2大匙油, 爆香其余的1/2大匙姜丝, 洋葱丝, 葱段和小番茄
4. 倒入甜酸汁, 待滚直浓, 下石斑鱼肉拌匀
5. 把事先炸好的姜丝铺面即可享用!

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他们都坐凳子吃粥 Magazine Road, Penang

 出差到槟城, 路过Magazine Road时意外发现几个"俺客"蹲着小凳子上,
很专心的享用着午餐, 大家手上都捧着一碗热腾腾的白粥
配搭着两三道家常小菜, 吃得还津津有味呢!

当时, 我即刻停下, 就跟大家一样, 蹲上小凳子, 点了碗粥和几道小菜, 扒起粥来了!

不算好吃, 但却莫名的大口吃, 原来在大路旁的档口前蹲着吃粥, 这感觉还真不赖嘛~
复古咯......

点了肉燥, 咸蛋, 炸鲨鱼, 卤肉, 和焖金瓜, 都是送粥必点的小菜

这是刚出炉的卤猪头皮, 我只看, 不敢吃, 呵呵呵..不识货..

还有各式小菜供选择, 直接点, 老板就直接装入小盘, 送到坐着对面的你!

所以这还蛮有卖点的, 因为一边吃, 两颗眼睛却还一边扫描着其它小菜..呵呵..

随时又加菜咯~

现点, 现切, 现装盘, 现吃..

相信生意不错吧, 差不多下午两点老板娘还在煮着一大锅的白粥

当时很八的我也拍下了几张"俺客"在吃粥的模样, 

总觉得他们跟那里很熟悉, 就连不用点餐, 

一旦蹲下/坐下, 老板自然而然地递上他们想吃的小菜和一碗白粥..

除了小凳子, 顾客还是可选择普通餐桌的, 

毕竟, 我个人认为偶尔蹲一下还好, 每次来都蹲着吃还蛮累人的吧?! 哈哈!!

这里很容易找! 

因为就坐落在槟城1st Avenue Mall的正对面!

那里有两个档口同时卖着一样的午餐

Address: Opposite 1st Avenue Mall, Magazine Road, Penang

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干贝药材汤泡饭

人家说啊, 两公婆的口味都会经不起时间的考验而变得很接近

我们就是其中之一对...毕竟, 以前的我不是很喜欢汤泡饭, 

觉得汤汁把粒粒颗颗的饭粒浸泡得像发水面包, 我接受不了..呵呵..

反而现在, 老婆经常在外都会点这一道, 无可否认, 定力差的我已经默默爱上了~~

觉得一碗热腾腾的汤泡饭总能让肠胃很舒服, 尤其是漫长的下雨天..

那天下雨天, 我准备了干贝药材汤泡饭

加入少少的当归调味, 这泡饭好香..好香..

为了添加少少颜色和纤维, 也加入了萝卜丝和香菇丝..

药材方面只用了...

3片当归 [切丝, 好让当归味容易散发]

杞子 1 大匙

玉竹 5～6片

10颗小干贝, 浸泡在600~700ml的清水, 大火蒸20分钟直软和出味..

再加入药材材料, 关盖小滚10分钟, 才加入适量萝卜丝, 香菇丝和肉碎

继续小滚2分钟, 加入1/2茶匙的鸡粉调味, 试味, 必要时加少少的盐巴即可!

**肉碎事先用酱油, 米酒, 薯粉和麻油腌制10分钟**

趁热淋上白米饭, 慢慢品尝, 这一碗, 我们都很享受!

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草莓冰淇淋奶昔 Ice-Cream Strawberry Milkshake

曾经试做了几种奶昔, 但味道方面就是好像少了什么的...

放假的一天, 继续尝试用了香草冰淇淋来打奶昔

Ehh.....虽然材料简单, 但这一道却一点都不失美味!

饭后一杯, 肯定会Encho第二杯啦~

两小杯份量的材料

草莓4颗,

香草冰淇淋4大颗

鲜奶 60ml

简单步骤

1. 所有材料用冰沙机搅拌均匀

2. 再加上一颗冰淇淋即可趁冷享用咯!

我Encho的第二杯, 也是满满的一杯! 呵呵呵~~

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