Oct 17, 2010

包菜卷@CabbageRoll



 隔了整个月没下厨, 跟厨房也感觉有点陌生了, 呵呵呵~~
好彩, 必须用到的都还找得到...

A材料Ingredients
 沙葛1/2颗, 刨丝
红萝卜1条, 刨丝
 西芹2条, 切幼片
木耳[手掌大小]1片, 浸软切丝 
B材料Ingredients
猪肉碎, 200gm
虾仁8只, 剁丁
**用少许花雕酒, 麻油, 酱油和胡椒粉腌制20分钟**
蒜米1/2大匙, 姜末1茶匙
C材料Ingredients
包菜1颗
**整颗放入滚水煮个5分钟, 才一片片的撕下备用**

调味Seasoning
盐1/4茶匙, 味精1/4茶匙, 酱油1大匙, 胡椒粉适量

做法Methods
1. 烧热2大匙的油, 炒香蒜米和姜末, 再放入其余B翻炒直猪肉熟透
2. 加入A和调味料, 炒个3分钟即可
3. 把A+B包入C, 放入预热蒸锅蒸个5分钟即可
**用半杯水加入1/2茶匙的鸡精粉, 煮滚勾芡淋上包菜卷效果更佳**



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