Feb 11, 2011

迷你松饼 Mini Pancake




喜欢这一种迷你式的松饼, 小小一片, 
能让我不知不觉地吞下好几片! 当然....小孩也爱它~
无论是果酱, 蜜糖, 糖浆, 水果或奶油都一样容易配搭

材料Ingredients

高筋面粉100g
全蛋 1颗
牛奶 3/4杯或190g
幼糖 20g
盐 1/8茶匙
沙拉油 少许


做法Methods
  • 高筋面粉, 幼糖和盐拌匀, 过筛备用
  • 全蛋打散, 加入牛奶搅拌均匀后加入以上混合面粉
  • 继续搅拌直完全没有面粉颗粒, 封上保鲜膜60分钟
    [让面粉完全融合其它材料, 口感更Q]
  • 用中火烧热平底锅, 涂上一层沙拉油, 滔入一大匙的面糊展直圆形6~7cm
  • 上盖煎一分钟直金黄色, 翻面再煎一分钟即可


 



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