鸡蛋的品质关系导致蛋黄不黄, 那天的黄金炒饭还真的黄金不足啦~~呵呵~~
但好彩, 一贯式的炒饭方式, 这碗简单炒饭还是好吃的..
只选用芫茜枝部是为了让卖相更佳, 而且香味也比较足够噢!
不喜欢芫茜的朋友, 也可以只加入葱花~
材料
冷饭 2 小碗
XL虾仁 4 只 [去壳, 对半薄切, 切小片]
芫茜枝部 2 根 [切小丁]
蒜 3 瓣 [切片]
蛋 2 颗 [分开蛋黄和蛋白]
调味
盐 1/3 茶匙
味精 少许
胡椒粉 1/3茶匙
麻油 1/2茶匙
做法
1. 冷饭预先加入蛋黄和调味料, 拌匀备用
2. 蒜片用1 1/2大匙的油爆香直金黄, 蒜片和油备用
3. 1大匙油把蛋白炒丝, 下虾仁炒直半熟, 下饭炒匀
4.下蒜片蒜油, 再加入芫茜丁 快速翻炒片刻即可
吃剩的饭最大的用处就是来个香喷喷的炒饭，看了就想吃liao!
ReplyDelete哈～您有您的虾仁黄金蛋炒饭，我有我的鲍鱼仔炒饭！真协调哦....
ReplyDelete看起来,听起来就好好吃的样子
ReplyDelete下个星期买了虾子就要来copy cat 一下, 呵呵
This look simple but the steps are not simple, because need to separte egg yolk and egg white..next time must try your method..Thanks for sharing.
ReplyDelete喔！！原来是这样做的。。。。
ReplyDelete还没看你写如何炒这炒饭之前，单单只是看照片，我就想问你，你是怎样把每一粒的饭都炒的金黄色，现在我知道了。。。
谢谢TEE老师的分享。。。^^