虾仁黄金蛋炒饭 Golden Fried Rice with Shrimps


鸡蛋的品质关系导致蛋黄不黄, 那天的黄金炒饭还真的黄金不足啦~~呵呵~~
但好彩, 一贯式的炒饭方式, 这碗简单炒饭还是好吃的..

只选用芫茜枝部是为了让卖相更佳, 而且香味也比较足够噢!
不喜欢芫茜的朋友, 也可以只加入葱花~


材料
冷饭 2 小碗
XL虾仁 4 只 [去壳, 对半薄切, 切小片]
芫茜枝部 2 根 [切小丁]
蒜 3 瓣 [切片]
蛋 2 颗 [分开蛋黄和蛋白]

调味
盐 1/3 茶匙
味精 少许
胡椒粉 1/3茶匙
麻油 1/2茶匙

做法
1. 冷饭预先加入蛋黄和调味料, 拌匀备用
2. 蒜片用1 1/2大匙的油爆香直金黄, 蒜片和油备用
3. 1大匙油把蛋白炒丝, 下虾仁炒直半熟, 下饭炒匀
4.下蒜片蒜油, 再加入芫茜丁 快速翻炒片刻即可














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