芋香鱼肉煲 Claypot Yammy Grouper

芋香鱼肉煲, 对ahtee来说不只是家乡传统味道, 而且还有妈妈的味道,

因为自小开始品尝, 所以对这道佳肴也情有独钟..

一锅熟的鱼肉煲, 只是配搭一碗热腾腾的白饭就已足够, 而且分分钟还得加饭呐!!

不喜欢吃饭??
不要紧, 直接加入米粉也是很美味的!!

喜爱芋头的朋友, 肯定不容错过这道简单兼好吃到极点的美食!!
不相信, 看看以上那焖煮得绵密的芋块, 沾上少许汤汁, 您会很难停下口..


材料Ingredients
芋头1/2小颗 [切小片, 油炸3分钟, 沥干备用]
石斑鱼肉2大片
[去骨切大丁, 用1茶匙麻油, 1大匙酱油, 1大匙蚝油和少许胡椒粉腌制30分钟]

青椒 1/3颗 [切片]
胡萝卜 1/2颗 [切薄片]
洋葱 1/2 颗 [切片]
蒜 3瓣 [切片]
姜 5小片
鸡骨汤 适量 [视瓦煲大小而定, 大约500ml]

调味Seasoning
蚝油 1大匙, 乌醋1/2茶匙, 生抽1大匙


做法Method
1. 石斑鱼肉均匀沾上木薯粉, 中火油炸只金黄,沥干油备用
2. 烧热瓦煲, 下1大匙油, 炒香洋葱, 蒜和姜片
3. 加入芋头片, 青椒和胡萝卜片, 炒片刻后加入鸡骨头, 待滚
4. 加入调味料和石斑鱼肉, 上盖, 小火焖煮5分钟
5. 查看芋块是否煮软, 试味, 如有需要再调味
6. 一旦满意, 淋上几滴麻油, 撒上香菜, 即可上桌, 趁热享用!

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清茶淡粥篇。咸菜腐乳

出差好一阵子, 仍旧在每个州属尝试美食, 两个星期后回到家里,

感觉有点对重口味的食物厌倦了, 周末的今天, 只想慵懒的呆在家里, 

陪着老婆和Sonia, 享用一餐清淡的粥食, 比任何海鲜大餐都来得丰富啦!!

分享一下咸菜做法,

材料Ingredients

咸菜 200g [切丝, 浸泡10分钟]

蒜米 1/2大匙

辣椒 1条[切丝] 或 指天椒2根

清水 300ml

调味

酱油 1大匙

糖 1茶匙

醋 1大匙

米酒 1大匙

做法

1. 炒香蒜末, 加入咸菜继续翻炒, 加入清水和调味料

2. 待滚, 转小火, 上盖慢滚10分钟即可

**不妨起锅前先试味**

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HOUSE的午茶甜点, G Tower KL

购了Groupon, 约老婆在吉隆坡中心G-Tower里头的"House"品尝午茶

那天人潮不多, 感觉就像包了全场, 呵呵呵....
当时宁静的环境, 听着爵士, 享用甜点, 还真的是一大享受!
而且, 价钱还可以, 50%的折扣, RM 39.00
不过, 个人觉得蛋糕甜点的水准还有待进步...

English Scones, 味道不够酥香..但加入了奶油起司和果酱还可以..

我们觉得最好吃的一道, 吞拿治!

而且卖相极佳..

至于三文鱼治, 卖相呈现不错, 但味道一般..

最近在大马蛮红的咖啡, Segafredo, 芳香至于也超提神的!!

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中式炒意粉 Stir Fried Spaghetti

材料Ingredients
意粉2人份 [烫8分熟]
辣椒干5根 [切半,浸软]
虾仁 10只 [去壳, 对半切薄]
芫茜碎 适量
蒜片 4 瓣
橄榄油 1小匙
牛油 1 大匙

调味Seasoning
盐 1/4茶匙
鸡粉 少许
黑胡椒 少许

做法Method
1. 橄榄油和牛油, 中火加热, 下蒜片和辣椒干, 炒香
2. 下虾仁炒直颜色稍微变红, 下意粉, 炒片刻加入调味料
3. 撒入芫茜碎, 炒匀即可!

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Rawang找吃。泰式大炒

在Rawang住了好几年, 都没好好的推介这里的美食, 

老实说, 这里的美食不多, 但也不算少, 就只是地点比较隐秘而已..呵呵..

以上这道泰式鱼, 看似很丑, 酱汁黑黑一坨, 但一旦入口, 您会停不下来!!

稍微形容, 甜带辣, 九层塔香味扑鼻, 鱼肉酥脆, 很好吃的一道!! 必试!!

泰式东炎, 好大一碗, 里头的汤料满满的, 眼看就快溢出咯!

个人觉得味道偏甜, 但还算不错!

大蒜炸鸡, 店主称这是其中一道招牌菜, 

味道也是偏甜, 胜在够酥脆, 蛮开胃的炸鸡!

莲子羹, 饭后甜品, 解腻解渴, 必点啦!

这一餐, RM40++, 还蛮划算的...

Address：谷歌地图
星期三休息

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