Jul 28, 2012

芋香鱼肉煲 Claypot Yammy Grouper



芋香鱼肉煲, 对ahtee来说不只是家乡传统味道, 而且还有妈妈的味道,
因为自小开始品尝, 所以对这道佳肴也情有独钟..
一锅熟的鱼肉煲, 只是配搭一碗热腾腾的白饭就已足够, 而且分分钟还得加饭呐!!

不喜欢吃饭??
不要紧, 直接加入米粉也是很美味的!!


喜爱芋头的朋友, 肯定不容错过这道简单兼好吃到极点的美食!!
不相信, 看看以上那焖煮得绵密的芋块, 沾上少许汤汁, 您会很难停下口..


材料Ingredients
芋头1/2小颗 [切小片, 油炸3分钟, 沥干备用]
石斑鱼肉2大片
[去骨切大丁, 用1茶匙麻油, 1大匙酱油, 1大匙蚝油和少许胡椒粉腌制30分钟]
青椒 1/3颗 [切片]
胡萝卜 1/2颗 [切薄片]
洋葱 1/2 颗 [切片]
蒜 3瓣 [切片]
姜 5小片
鸡骨汤 适量 [视瓦煲大小而定, 大约500ml]

调味Seasoning
蚝油 1大匙, 乌醋1/2茶匙, 生抽1大匙


做法Method
1. 石斑鱼肉均匀沾上木薯粉, 中火油炸只金黄,沥干油备用
2. 烧热瓦煲, 下1大匙油, 炒香洋葱, 蒜和姜片
3. 加入芋头片, 青椒和胡萝卜片, 炒片刻后加入鸡骨头, 待滚
4. 加入调味料和石斑鱼肉, 上盖, 小火焖煮5分钟
5. 查看芋块是否煮软, 试味, 如有需要再调味
6. 一旦满意, 淋上几滴麻油, 撒上香菜, 即可上桌, 趁热享用!


















Pin It
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...