Dec 7, 2010

瑶柱鸡丝粥 Scallop Chicken Porridge




一向都偏重口味的我, 竟然吃粥时不加酱油, 太难得了咯!
因为啊, 里头的瑶柱和菜园鸡已熬得非常出味, 香香甜甜, 再加上菜园鸡的配合, 赞!
 下了点盐巴就不需要其它调味料了



很饱满的一口, 让我们吃得停不下来~~




材料Ingredients
白米2小杯, 菜园鸡[小只, 全块, 去皮]1/2只, 瑶柱5颗
枸杞1大匙, 水3大碗

调味Seasoning
盐1/2茶匙

做法Methods
1. 全部材料除了枸杞一起放入慢煮砂锅, 用高温熬煮
2. 时不时搅拌, 以免沾锅底
3. 七分熟时加入枸杞及转低温熬煮
4. 15分钟后将瑶柱取出用汤匙压散, 将鸡肉取出切丝
5. 把瑶柱丝和鸡丝铺面, 再随意加入葱花和油条, 即可享用!


**小贴士: 重口味的朋友, 不妨滴入少许麻油或葱油, 再撒入胡椒粉, 味道更佳!!**


煎了个甜菜圃蛋, 简单配搭就是美味!


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