Feb 18, 2012

黑胡椒鸡扒。蒜米饭 Garlic Rice With Black Pepper Chicken Chop





最近比较喜欢跟调味料凑着来玩,可能, 如果成品好吃的话会有比较大的满足感吧?!
之前尝试煮黑胡椒酱汁的时候就因为加了太多种调味品而....毁了..唉..
再次尝试, 只是以比较简单的调味料作配搭...反而好吃得多! 呵呵..

蒜米饭 Garlic Rice
白米 2 杯
清水 饭锅设置份量
牛油 2 大匙
鸡粉 1 茶匙
蒜米 1 大匙
意大利 香料 1/2茶匙


做法 Method
1. 先烧热牛油, 慢火爆香蒜米, 加入意大利香料即可, 备用
2. 白米放入饭锅, 加入清水, 鸡粉, 和[1], 煮熟即可!



鸡扒材料Ingredients
全鸡腿 2 只 [去骨]

腌制材料 Marinate
 米酒 1 大匙, 蚝油 1 大匙, 酱油 2 大匙, 糖 少许, 胡椒粉 少许, 黑胡椒 1/2 大匙
 
黑胡椒酱料Sauce
黑胡椒 1 大匙
蚝油 4 大匙
HP 酱 1 大匙
糖 1/4 茶匙
清水 100ml
蒜 3 瓣 [切片]


做法 Method
1. 鸡腿稍微打松腌制至少30分钟以上, 中火煎直熟
2. 烧热1大匙橄榄油, 蒜片煎直微黄, 加入其它酱料材料, 待滚淋上鸡扒即可

**如果觉得酱汁不够浓郁, 不妨勾个芡!**










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22 comments:

  1. 哇哇哇。。。很有卖相的黑胡椒鸡扒和蒜米饭,Tee师傅,你可以开店啦!你弄的食物每次都很有水准哦!

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    1. Lay Har大姐, 谢谢你!! ^^我会加油!!

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  2. 很有卖相呢! 我喜欢吃对汁的, 很好配饭。

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    1. Min TQ! 我也是, 不喜欢干西西的鸡扒煮法~~~

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  3. Ya, sometime over seasoning also not nice. This can be a quick meal especially for a lazy weekend.

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    1. Hehe...now I only realize, the simpler, the better!!
      Have a try Sonia, the black pepper sauce is really giving a kick to the garlic rice! Nice~

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  4. 卖相超棒的!
    尤其特写照,
    让我来回盯了不少次。哈哈~

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    1. Qiqi, 我....受宠若惊! 谢谢你!! 呵呵~~

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  5. Replies
    1. 夫人, 赶快开炉试试吧!! 呵呵呵...

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  6. Replies
    1. Sherleen, 这道真的蛮省时间的, 时间匆忙时不错的选择~

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  7. Ah Tee,请问有外送吗?请给我一份作为午餐!
    我现在在上班咧,看到口水直流了...... :0--

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    1. 阿迪, 如果时间允许, 您的Order一定会送到~~ ^^

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  8. 这道真的很赞。
    我最近都在吃黑胡椒。。。。山猪肉呢!

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    1. Sean, 可以想象这道野味的美味!! 如果山猪肉切得够薄, 口感一定超棒!!

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  9. 黑胡椒口味是我的最爱啊,有时候BBQ的时候我都会自己腌制黑椒鸡翅,我发现腌制黑胡椒料理的时候加一点maggie牌的酱油味道会更香哦,小小支平时burger档在用的那种~下次可以试试~

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    1. JunKee, 你又提醒了我一样很好的调味料! 下次一定添加! 谢咯!

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