肉碎全蛋面 Minced meat egg noodle

相信在KL市区里可以尝到的云吞面大多数都是用着全蛋面,

如果是手工, 口感就会QQ弹牙, 所以我超喜欢, 

但每次就只是选择干捞, 因为干捞才能真正吃出面条的Q度..

那天ahtee试了在超市购买的烘干全蛋面, ehhhhh....也蛮Q弹牙的! 不错!

就只差在, 面条烫熟后带点怪怪的味道, 看一看出产日期, 还好没过期...Pheeww~~~~松口气

可是一旦拌入肉碎, 这怪怪味道也跟着消失了..还好..呵呵..

如果要吃超入味的肉碎, 可以事先在前一天把肉碎卤好! 第二天就只需要翻热~

做法可以按这里, 分别只是把花肉换成肉碎, 再加入三朵浸软的香菇切成丁就可以啦!

另外, 为了不让干捞面条吃起来太干, 我也弄了浓浓的酱汁来配搭
做法也只是用两杯的鸡汤加上3大匙蚝油, 烧滚,  勾浓芡即可

烫熟面条, 摆入青菜, 加颗太阳蛋, 加入肉碎,
淋上酱汁,  淋上少许蒜酥油, 最后加上葱花芫茜即可开餐!! ^__^

超市可以找得到的烘干全蛋面, 烫煮时间会比较久一点, 大概2分钟左右

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