Feb 13, 2012

肉碎全蛋面 Minced meat egg noodle




相信在KL市区里可以尝到的云吞面大多数都是用着全蛋面,
如果是手工, 口感就会QQ弹牙, 所以我超喜欢, 
但每次就只是选择干捞, 因为干捞才能真正吃出面条的Q度..

那天ahtee试了在超市购买的烘干全蛋面, ehhhhh....也蛮Q弹牙的! 不错!
就只差在, 面条烫熟后带点怪怪的味道, 看一看出产日期, 还好没过期...Pheeww~~~~松口气
可是一旦拌入肉碎, 这怪怪味道也跟着消失了..还好..呵呵..




如果要吃超入味的肉碎, 可以事先在前一天把肉碎卤好! 第二天就只需要翻热~
做法可以按这里, 分别只是把花肉换成肉碎, 再加入三朵浸软的香菇切成丁就可以啦!

另外, 为了不让干捞面条吃起来太干, 我也弄了浓浓的酱汁来配搭
做法也只是用两杯的鸡汤加上3大匙蚝油, 烧滚,  勾浓芡即可

烫熟面条, 摆入青菜, 加颗太阳蛋, 加入肉碎,
淋上酱汁,  淋上少许蒜酥油, 最后加上葱花芫茜即可开餐!! ^__^





超市可以找得到的烘干全蛋面, 烫煮时间会比较久一点, 大概2分钟左右










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12 comments:

  1. 好好吃的面。。。呵呵呵,老板,来碗大的。。。

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    1. Angel, 嗅到面条香噢?? 呵呵...大碗的...就来!!

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  2. 呵呵!再来一碗大的。。。我也要。。。
    (嘻!应该还有陆续而来的食客也!)

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    1. 阿迪, 你那么捧场, 当然先给你准备特大的!! ^___^

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  3. 我喜欢第三张照片
    很有感觉

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    1. 鲸鱼老师, 我也喜欢! 就因为外头的阳光直射, 给了那刚刚好的逆光fu!

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  4. strange taste? i'm like you too..sometimes i will double check the expiry dates too after finding the taste a little weird. Tee, your noodle looks so good la, should be in a food magazine!

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    1. haha Lena, high FIVE!!
      Anyhow, it is good to always check on the expiry date, nowaday the production range is really lack of some consistency...my mistake was, I only check it after purchased, too bad, "no repeat!!" I told myself..
      thanks again for the compliment! Hope dat I can participate my photos in the food magazine, one day....

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  5. 你的面在照片里翩翩起舞,告诉大家它有多好吃,因为照片真的拍得很赞。:)

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    1. Sherleen, 再次谢谢你的赞美! ^^

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  6. 香香的肉碎配面条,可以说是最美味的食物^^

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你的意见, 我细心聆听...

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