Oct 13, 2012

干贝南瓜粥 Pumpkin Porridge with Dry Scallop




 冷冷的下雨天, 暖一暖肚子, 来点"重本级"的南瓜粥, 呵呵呵..
虽说重本, 但偶尔煮煮让家人享用, 好吃的话, 一切就值得了....

 加了鸡汤, 干贝, 蚝干和南瓜, 这组合超搭的, 鲜甜之余还香味扑鼻!
 再以适量的枸杞点缀, 色香味加分!




材料Ingredients
白米 1 杯 [米杯酌量]
鸡上汤 1 公升
南瓜 150g [切丁, 蒸熟, 打烂成泥备用]
小型干贝  10颗
蚝干 5颗 [泡软, 切丁]
枸杞 1大匙

做法
1. 除了枸杞, 所有材料加入锅里, 烧滚
2. 转小火, 慢煮30分钟, 加入枸杞, 适量盐巴调味, 继续慢滚5分钟即可

小贴士
使用慢煮砂锅, 南瓜粥会来得更绵密, 推荐!



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