Bangoya, Kissaten Jaya One

一贯的城市生活总是忙于朝九晚五的工作时间,

下班那一刻, 不如相约几位好友, 找个舒适环境, 

坐下来吃顿饭也谈笑风生, 好好放松自己..

位于JayaOne的Bangoya居酒屋会是蛮不错的选择, 

地点也不难找, 就在Kissaten同一间的楼顶, 开蓬式的日式烧烤店!

喜欢串烧, 烧肉, 烧肉的你, 怎么能错过品尝呢? ^^

 

这家的碳烤烧, 使用了日本入口火炭Binchotan, 

此火炭慢火耐烧, 能将料理温和烤熟, 保持里头的鲜甜原味!

烤肉或蔬果, 一样美味!  

BANGOYA

(Rooftop of Kissaten)

L12A-1-1, Palm Square, Jaya One

72A, Jalan Universiti

46200 Petaling Jaya

Tel: 03 7954 1990

Pin It

自家式蜜汁叉烧 Home-made Char Siew

ahtee喜欢吃叉烧, 喜欢油脂分明的叉烧, 油脂瘦肉一对三的比例是最好不过! 

所以选择了猪肉荣介绍的超嫩肉质, 猪颈肉..

材料Ingredients

猪颈肉1大片[分切长条状] 

葱段 2 根

 

叉烧酱Char Siew Sauce

 李锦记海鲜酱 4 大匙

  酱油 2大匙

绍兴酒 5大匙 

 南乳 1 块

胡椒粉 1/3茶匙 

砂糖 1/2 大匙

蜜糖 1大匙

[**拌匀**]

做法Method

1.所有酱料拌匀, 使用环保袋, 加入条状猪颈肉和葱段腌制过夜,取出葱段

2.使用双面煎锅, 排入腌制好的猪颈肉, 小火慢煎, 关盖

3.每隔三分钟开盖翻面, 煎直四面焦香

4.将腌制酱料倒入锅中, 继续关盖小火焖煮, 时不时翻面, 直到一半的酱汁收干, 即可熄火

5.继续让双面锅盖着焖个5分钟即可取出切片享用!!

**也可以使用不粘锅来烹饪, 但记得上盖焖煮, 否者口感就少了几分鲜嫩**

肉条边一定要煎得焦香才把进行步骤4, 否者叉烧肉条的香味就扣分了

Pin It

罗汉果冬瓜煲

 忽冷忽热的天气的确让人头疼, 昨天的阳光普照, 今早就来个倾盆大雨,  

果然, 冷热效应, 喉咙不适找上门!! 唉…........

突然想起之前在FB分享的罗汉果冬瓜煲, 确实效果良好,

 喝个两大碗后讲话都大声点, 哈哈哈!! 原谅我的夸张.. 但老实说, 这道好喝而且有效! 

准备功夫加烹煮也只是30分钟, 一锅熟就能”喋糖水” [广东译: 享受喝糖水]

材料Ingredients

龙眼干 15~20颗

罗汉果 1 颗

冬瓜 1/3 颗 [切丝]

薏米 50g

清水 1.5公升

冰糖 1 大匙

做法Method

材料过水洗净, 一锅熟的方式, 小火焖煮 20分钟即可!

**可选用饭锅或慢煮砂锅**

放入冰箱冷藏30分钟, 味道更佳! ^^

Pin It