Jan 28, 2016

2016年菜品嚐。Toh Yuen, Hilton PJ




可能開始有點年紀的關係, 偏喜歡Hilton PJ, Toh Yuen裡頭的寧靜用餐環境
個人覺得不擁擠, 不吵鬧, 一家團聚吃個年飯都特別平靜安心
此餐廳的裝潢就是這麼的不花俏, 簡單舒服, 您不妨到訪體驗體驗

一貫式地, 謝謝Toh Yuen年度年飯的邀約, 阿替有幸
2016的猴年, 讓我們看看他家有什麼過年好料理吧!


鴻運三文魚魚生, Prosperity Yee Sang with Fresh Salmon
Regular 2-5 persons RM138
Large 6-10 persons RM258



過年必吃品, 年年都要撈起撈起, 大家才能風生水起啊!




幸福滿窩 【花膠瑤柱北菇湯】
喜歡如此透徹清甜的湯頭, 簡單地配搭花膠和北菇, 充分的補充湯裡的鮮味和膠原蛋白



彩鳳迎春 【富貴發財雞】
絕對功夫菜, 師傅慢煮了兩個小時, 再慢蒸兩個小時的富貴藥材雞, 肉質才軟口而不綿
每一口都滿滿的藥材香, 贊作!



包你發財 【原只鮑魚燴澳洲遼滲髮菜】
簡單不花俏的過年料理, 靠的是烹飪手法, 咱們吃的是口感入味, 
這道不特別, 但非常到味



荷塘金玉 【珍珠糯米飯】
開始入口就覺得調味不足, 但慢速地繼續咀嚼, 發覺原來蠔乾, 香菇, 荷葉的香氣都完全滲透在珍珠米飯裡了, 細心品嚐的感言~~不錯!



財源滾滾【西檸沙律炸蝦球】
趁熱享用, 炸蝦球才有脆口的效果!



步步高升【椰絲年糕】



甜甜蜜蜜【桂花香茅凍】
個人特別愛的一道甜品, 桂花與香茅香的組合, 冰冰涼涼的跟蘆薈丁融合一起, 正啊!




更多的年菜配套質詢, 
不妨撥打 +603 7955 9122 ext 4073/4074
或 
網站:www.ZestPJ.com



Toh Yuen, Hilton PJ
2, Jalan Barat, 
46200 Petaling Jaya
Tel: +603 7955 9122
Fax: +603 7955 3909







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Jan 17, 2016

年菜品尝在大同皇苑。CNY Review@Imperial Garden, Petaling Jaya




今日阿替有幸运, 不单有好料品尝, 还遇见吉祥财运的财神爷呢!
大同皇苑的年菜品尝, 现在开始!



盆满钵满海鲜煲 Fortune Seafood Treasure Pot
RM 298.80++ (5人份), RM498.80++ (10人份)
各式海鲜组合, 特别加入了西式合拼的起司焗烤鲜蚝, 大胆的尝试



丰富的鲜果捞生Golden Fortune Yee Sang, 里头包含了各类果干和坚果,
清新口感也不失半点香气!
RM68.80++ (半卖),RM 108.80++ (一卖)



椰皇海味汤 Double-boiled Dried Premium Seafood Soup served in Coconut
炖汤, 归于基本材料的鲜甜和火候, 只要材料份量十足, 火候十足, 汤头肯定赞,
皇苑有做到! ^ ^



年菜品尝, 怎么能少得了新春小唱, 谢谢大同的细心安排
好料理加上好歌曲, 今晚用餐格外得意



继续娱乐, 猴年猴王驾到! 呵呵呵~



除了三珍海味, 大同也为农历新年带来了点心小插曲
首先是千层香脆蠔皇酥 Baked Dried Oyster Tart, RM8.80++
初次尝试, 加入蠔乾蘑菇的千层酥, 竟想不到这搭配如此迷人, 好吃得很!




再来是蠔汁酿三宝 Steamed Triple Delight with Oyster Sauce, RM 9.80++
年味满满的点心设计, 不吃光看都开心!



农历必吃, 北风腊味煲仔饭 Claypot Rice with Chinese Waxed Meat and Edamame
使用瓦煲的均匀热气将珍珠米煮成七分熟, 再加入特色腊味慢火焖熟,
你能想象那蜡油融入米饭的迷人香气吗?



新春点心系列当然也少不了腊味饭, 特别式地使用竹筒来准备, 增添多层次的香味!
腊味竹筒饭 Steamed Bamboo Rice with Chinese Waxed Meat, RM 10.80++



新春点心系列的最后一道,
水晶菠菜发菜饺 Steamed Fatt Choy Dumpling with Prawns RM8.80++
皮薄馅美, 半点不粘蒸笼的饺子皮, 新鲜品质的象征, 推荐! 



今日新春甜点, 又名大地回春, 或者日本樱花水晶年糕
Chilled "Nian Gao" with Osmanthus and Sakura
好不特别的做法, 将年糕酿入日本樱花水晶糕内, 每一口都满满层次, 满满惊喜!


Imperial Garden, Petaling Jaya
7th Floor, Intan Square
No.3, Lorong Utara C
46200 Petaling Jaya
Selangor Darul Ehsan

Web: www.taithong.com.my


Tel: 03- 7956 6868








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Jan 8, 2016

Fruits Yee Sang with salmon from ahteekitchen 發發發~~叫賣阿替自家三文魚水果撈生!! ^ ^




今年農曆, 阿替 [阿替=ahtee, 直接翻譯喊起來好奇怪, 哈哈哈!] 將搞個小買賣, 
跟朋友們分享自家的三文魚水果撈生, 農曆正日前的每個週末都會弄上幾套來出售, 
希望每日看見照片的朋友可以親身品嚐, 給阿替點意見!

當然當然, 要親自下廚準備的朋友也可以上到ahteekitchen來作個參考, 
材料食譜也曾在4年前分享了! 




如往年的做法, 材料使用分別不大, 只是把賣相用心調整了一番, 讓整體外觀高貴些些
三文魚魚生片, 阿替選用了上等級, 所以鮮味保證

而水果方面, 我卻選用了特大香梨, 脆口紅青蘋果, 綠油油的芽菜苗, 紫包菜絲
迷你圓蘿蔔, 蘿蔔絲, 水翁, 和人稱“紅寶石”的紅石榴!

賣相強調的是七彩顏色, 但願帶給新年新氣象, 發發發啊~~



醬料方面屬較傳統, 酸甜為主, 甜味都源自濃縮蜜糖, 絕不加任何糖份!
當然裡頭也加入了各式調味, 增添甜酸香的配合度, 清香解膩

你們大概想問, 那脆口薄脆餅乾呢? ? ?
呵呵, 自家撈生肯定給你來點特色, 阿替將加入香炸蟹柳絲, 
整個組合準備給你色。香。味。俱全的驚喜!

個人覺得, 大魚大肉後享用最佳!



好吃與否, 由你定決!


暫時上門遞送服務只限雪隆一帶的朋友, 有興趣的朋友可以到以下面子書PM訂購

預訂截至日期- 7/2/2016

今年定價RM99.00, *不包括盤子*

或者

通過+60123830478, Whatsapp或 Wechat預訂












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