鲜味拼盘

大年初三, 也是ahtee从JB回到KL的时候了..因为当时期待着晓羽的出世, 还是蛮担心的..

回来的第二天, 就煮了以上这道年菜让老婆试试..

因为忘了买发菜, 也只好下点枸杞来点缀和调味.

呵呵..除了那蚝干焖得不够软, 大致上都还不错!

 所以下次还必须把蚝干干脆浸泡久一些, 以减少焖煮的时间. 

汤汁选用了鸡骨干贝来熬个一小时, 调味时ahtee私自加入了一片当归, 味道好香噢!

其它调味者有少许蚝油, 生抽, 盐, 鸡精粉, 胡椒粉和绍兴酒

里头的配料有鲜虾, 香菇, 蚝干, 西芹和腐竹.

 鲜虾和西芹只放如上汤穿烫直熟即可, 其它就直接下WOK焖煮直软

摆设好所有材料, 勾芡淋上即可享用!

小贴示: 蚝油太早下会带微酸, 最好是在焖煮尾声加入, 效果更佳!

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