May 30, 2010

鲍贝烩豆腐



在餐馆发现了这一道好配搭, 干脆就直接下手试试。。


材料Ingredients:
蛋豆腐2条, 小白菜3棵, 鸡蛋1颗, 罐头鲍贝[以多少块豆腐而定], 蒜5瓣切片

调味Seasoning:
清水1杯, 鸡味浓汤2茶匙, 酱油1 1/2茶匙, 粟粉1汤匙[加3汤匙水勾芡用]

做法Methods:
1. 小白菜烫熟, 鸡蛋打散快速翻炒即可 [备用]
2. 蛋豆腐切8块, 平均沾上薯粉油炸之金黄
3. 烧热1茶匙油, 爆香蒜片后加入清水待滚
4. 加入所有调味料后放入鲍贝滚个30秒用滤隔把蒜片和鲍贝滤出
5. 把所有材料摆设在盘上
6. 酱汁再下锅开火勾芡, 再淋上即可享用!



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