Jan 29, 2012

祝大家农历初七人日快乐。卤肉饭 Braised Pork Rice




农历大年享受一星期的大鱼大肉大虾, 感觉有点腻了......
今天的"人日"想来点简单省时的, 那就是一人一碗香喷喷的卤肉饭!
这次加入了猪皮来卤, 卤得亮亮的猪皮丁让卖相看起来更诱人,  
口感嫩嫩, 入口即化~~!



材料
带皮五花肉 650g [切幼块, 或剁碎]
炸蒜酥 2 大匙
炸葱酥 3 大匙

调味
生抽 100ml
清水 500ml 或 可盖过猪肉
蚝油 1/2大匙
胡椒粉 少许
冰糖 4 小颗
绍兴酒 1 大匙

做法
1. 烧热锅, 下猪肉中火炒香直出油, 下调味料
2. 待滚, 下炸蒜酥和炸葱酥, 转小火, 上盖焖煮45分钟即可
3. 趁热淋上白饭, 大口扒饭!!



准备了孔明灯, 把所有祝福都画上, 今晚准时起飞!!!
也借此帖子祝大家~~~~~人日快乐!!








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8 comments:

  1. happy birthday to all of us!!

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  2. Ya Lena!! Enjoy our general birthday!! ^^

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  3. 原来卤肉饭是酱容易煮的,我应该煮的出来吧!
    谢咯!!

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    1. Irene, 就是那么简单, 希望你会喜欢!!

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  4. 让我情不自禁吞了一大口口水的卤肉饭。。。赞!

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    Replies
    1. Sherleen, 谢谢! 有机会请你大大一碗, 呵呵..

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  5. Dear Ah Tee,
    新年忙了一段日子,我又回来啦!
    祝新春愉快,万象更新!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dear 阿迪, 欢迎你回来部落家庭!! 也祝你龙年平安! 最主要身体健康!!

      Delete

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