Dec 29, 2013

甜甜圈 Home-made Donuts





ahtee的小瓜爱甜甜圈, 每到某霸级市场, 肯定得买套12颗迷你"多纳"来过过瘾~
但个人觉得, 他家的多纳内层总是带有微微的苦味, 不知是否发酵体在作怪????
所以还是自家来弄几个比较实际健康!



谢谢QiQi分享, 这多纳的松软好味! 我自己也大爱!

材料Ingredients
高筋面粉 300g
奶粉 20g,
 细糖40g, 
即溶酵母8g, 
牛油30g,
清水120g,
全蛋 60g
 


做法Methods
1. 除了牛油, 所有材料拌匀成团, 再加牛油继续揉至扩展阶段, 进行发酵30分钟.
2. 分割12份, 滚圆, 松弛10分钟.
3. 扞成扁圆形, 使用小圆模在面团中间开个洞, 做最后15-20分钟发酵.
4. 预热油锅后, 中火下锅油炸直两面金黄, 捞起沥干油后滚上细糖即可





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4 comments:

  1. 除了拿来炸,可以放OVEN烘吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. ChoiYen, 烘烤可以, 但外层没有比油炸来得香气, 而且细糖裹上会不怎么理想~

      Delete
  2. 越是简单的食物,越是勾人味蕾~
    难以抗拒的donnut!
    回家再弄。。

    ReplyDelete
  3. Happy New Year! Wishing you a great 2014.

    ReplyDelete

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