Nov 27, 2013

La Lucina, Pullman Bangsar




有幸受邀到PULLMAN酒店的La Lucina餐厅用餐, 
一间综合了法式和地中海料理的餐厅, 当天我体验了不同的味蕾尝试, 
从前菜, 主菜到甜品, ahtee都细心品尝, 慢慢欣赏师傅们精心炮制的每一道料理组合.



法式前菜, 一贯式的法式面包, 口感外酥内软, 有水准..



所谓眼睛先开餐, 开放式的厨房, 让我们体验厨师做菜的过程, 
厨师一点都不吝啬地透露每一样材料, 
体验美食之余, 我显然获益不浅!



看着厨师们的准备过程, 我们不得不喊饿!! 那香味四溢实在是折腾啊~~ 呵呵



红鲻鱼 Red Mullet Fillet
新鲜,口感顺滑, 配搭不同的提香辛料, 挺开胃!



Braised Australian Grain-Fed Beef Cheek 
根据其他博客的回应, 这牛肉是取之脸颊部分, 所以嫩度是入口即化, 超推荐的一道!



当晚也尝试了各口味的意大利面, 当中我个人最喜爱烟熏鸭肉意大利面.
鸭肉的油脂香融入了奶油和起司, 意大利面也跟着吸收了所有的精华, 每一口都香味满满!
接下来的两道则是海鲜口味,由于添加了许多辛香料, 味道配搭肯定不会令你失望,
但唯一需要改进的是海鲜的口感, 调整下下熟透的时间肯定会加分!



至于披萨, 我们尝试了两道, Vegetarian Pizza 和 Anchovy & Olives Pizza.
热腾腾上桌, 显得皮薄脆口, 加上香香的起司, 我喜欢..

披萨可以自由式的更换配料,可选择任何四种
  • Anchovy Fillet
  • Swiss Brown Mushrooms
  • Artichokes
  • Black Olives
  • Garlic Confits
  • Sliced Tomatoes
  • Pepperoni
  • Grilled Eggplant
  • Pickled Chilies



最后我们也品尝了一系列的蛋糕甜品, 完结了美好的一顿晚餐! 

  •  Baklava
  • Crème Brulee
  • Apple Pie
  • Cinnamon Cheese Cake 
  • Mix Berries Crumble
  • Crostada
  • Cardamom Chocolate Cream Brulee 
  • Tiramisu
  • Carrot Cake


La-LuCina
PULLMAN KUALA LUMPUR BANGSAR
NO.1, JALAN PANTAI JAYA, TOWER 3 - KUALA LUMPUR 59200 - MALAYSIA
T. +6 (03) 2298 1888 - F. +6 (03) 2298 1999
PULLMANKUALALUMPUR.COM - ACCORHOTELS.COM








Pin It

Nov 26, 2013

香兰海南伽吖 Pandan Flavour Hainanese Kaya




一杯海南咖啡, 一片蒸煮热腾腾的白面包, 一小块冷藏牛油, 一大匙香兰海南伽吖, 
完美的古早味早餐~~!! ^^

材料Ingredient
菜园鸡蛋 6 颗
糖 250g
班兰叶 6 叶 [洗净, 绑起]
新鲜椰浆 125ml
班兰汁 75ml
盐 1/3 茶匙

做法 Method
1.找两个锅子, 一大一小, 大锅加入1/3的水量, 烧滚, 转小火
2. 小锅子内加入鸡蛋, 糖和盐, 拌匀, 放入大锅里隔水烹煮, 需不停搅拌10分钟成稠状
3. 加入椰浆, 班兰汁和班兰叶, 继续搅拌20~25分钟直香味四溢和咖吖成浆糊状即可
5. 待完全冷却, 装入干净瓶子!!





Pin It

Nov 19, 2013

蔬菜味噌汤 Mixed Vege with Miso




最近面子书"潮流行", 处处传着瘦身讯息, 谈节食啦, 
谈有机啦, 少肉多菜啦, 多做运动等等...
这也好, 反应着现代年轻人逐渐对健康的要求,
 想象一下, 我们的下一代终于有救啦!! 呵呵呵..

周日的跑了几趟试吃, 周末期间, 一定得保持自家式健康的吃法, 好让肠胃透透气! ^^

几天的下雨天, 所以选择了热腾腾的方式, 蔬菜味噌汤..
照旧强调快速容易的做法, 准备了各式自己喜爱的蔬菜, 一锅式的烧滚1-2分钟即可..
虽然只有蔬菜, 但当各式蔬菜融合在一起的时候, 汤头还是可以鲜甜无比的!

  Atee的版本, 加入了苋菜, 萝卜丝, 芹菜, 金针菇, 包菜丝, 海带, 枸杞和柴鱼丝
个人觉得, 这组合蛮正点, 不妨试试!






Pin It

Nov 14, 2013

Bonjour Garden, The Intermark




那天七号, ahtee有幸被邀出席到吉隆坡中心The Intermark里头的Bonjour Garden用餐!

"揭开别致的现代化外表下, 尽入眼帘的是一个精致且原始的巴黎式咖啡厅的灵魂天堂.
以米色的色调和悠闲的园林为主题, Bonjour Garden简约的装饰, 包括巴黎纪念品, 文物和其它简单却不失高雅的装饰品, 提供一个既宽敞, 休闲又温馨的用餐体验."



Bonjour Garden是一间符合了东西合拼概念,
 融合了典型生活方式与园林风格的烘焙屋, 
源自于法式烹饪灵感的咖啡厅
同时也引用了日式烘焙技能和配料的咖啡厅, 
专为欲享用健康和创意且正宗的法式烘焙的朋友带来惊喜!


三位BonjourGarden的主厨分别有Chef Yukichi Matsubara, 
Chef Darren Chin和Chef Shigeru Hashizume, 
强调, "他们在制作餐点时坚持不使用任何防腐剂, 但却引用品质最好, 
健康且天然的食材, 就如他们正使用源自日本九州地区高度赞誉的面粉, 
和使用加州葡萄干发酵的酵母, 为面包进行发酵, 由此, 
产生一个具有独特香气和天然酵母味道的面包! "

而且Bonjour Garden使用的牛油是AOP (Appellation d' Origine Prot e g e e), 
一种独一无二法国入口的牛油, 所以才能制造出独一无二的特征香气!

各款式的法式面包都可以在这里找到, 如闻名的5C面包,
Caramel Cheese Raisin, Croissant,Campagne, Ciabatta/Ciabatta Jr., Cranberry Cheese


再来, Chef Yukichi为来宾展现法式面包, Ciabatta的做法,
看过程, 好像不会怎么太难, 但事实, 手力要够, 呵呵呵..
接着, 糕点厨师Chef Shigeru也提早搞点圣诞气氛,
现场弄了圣诞蛋糕卷Mont Blanc Cake


至于咖啡馆里的主菜和小食, 就由Chef Darren一手包办!


Bonjour Garden, Intermark
Lot LG01- 08, Intermall Mall,
The Intermark, No.348, Jln Tun Razak,
50400 Kuala Lumpur
Tel: (03) 2181-1822
Business Hour: 8am to 10pm


分店Branch
Kota Damansara
Central Park Building, Jln PJU 5/13,
Dataran Sunway, Kota Damansara,
47810 Petaling Jaya
Tel: (03) 6140-7603
Business Hour: 8.30am to 11pm

Bukit Jelutong
Lot 5, R-I Ting GL 2, Plaza Jelutong,
No 5C, Prsn Gerbang Utama, Bkt Jelutong,
40150 Shah Alam, Selangor
Tel: (03) 7734-3018
Business Hour: 9am to 10pm

Mutiara Damansara [KIOSK]
Jaya Grocer, No 2G-6G, Jalan Mutiara,
Tropicana 3, Mutiara Tropicana  PJU 3,
47410 Petaling Jaya
Business Hour: 9am to 10pm

Mutiara Damansara [KIOSK]
3G, Ground Floor, Jln Sierramas Utama,
Sierramas, 47000 Sg Buloh, Selangor
Tel: 011 2345-7918
Business Hour: 9.30am to 9pm






Pin It
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...