我家卤肉饭

吃卤肉饭时, 肯定少不了一个小饭碗和一双筷子..
因为ahtee认为, 酱才可以尽兴享受大口大口扒饭的感觉..^0^
经过参考, 原来烹调台湾卤肉饭需要比较多步骤, 好吃是理所当然的啦..
之所以, 怕麻烦的我还是改良成较简单的做法..


材料Ingredients:
a.花肉500gm切丁
b.葱头仔6颗切薄片
c.蒜1颗[全颗]
d.蒜1/2颗[切碎]
e.姜3cm切碎
f.桂皮1条, 八角1颗
g.辣椒干3条[用热水烫过备用]
h.清水1杯半
i.小白菜1棵烫熟备用

调味Seasoning:
黑酱油1汤匙, 蚝油1汤匙, 酱油3汤匙, 冰糖1汤匙, 盐适量, 胡椒粉少许

做法Methods:
1. a加入1/2汤匙粟粉拌均匀备用
2. b用小火煎直金黄备用
3. 烧热油, 炒香d,e,f, 再放入a翻炒1分钟
4. h滚热后把2和3加入, 才加入c,g和调味料, 焖煮45分钟
5. 搭配i趁热享用!


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