May 29, 2012

蛋黄起司奶油意粉 Creamy Spaghetti with egg yolk & cheese




这道健康式意粉, 已在上个月的食尚杂志呈现了..
再次谢谢食尚Melodii的邀请, 让ahtee有机会可以跟许多读者在母亲节时分享.
但由于一些读者朋友找不到杂志, 传电子邮件希望把食谱附上, 所以再次报道了..呵呵.. ^ ^

这份少油脂, 营养丰富, 卖相色彩缤纷的意粉, 好吃推荐噢~





材料Ingredients
意粉 2人份 [8分熟]
鸡胸肉 1 [蝴蝶式分薄片, 1茶匙的柠檬胡椒和少许盐腌制10分钟]
黄灯笼椒 ½ [切丁]
番茄 ½ [切丁]
黄洋葱 ½ [切丁]
生菜丝  少许
蛋黄 1
牛油1 大匙
芹菜 2 [剁碎]
起司粉适量

调味Seasoning
牛奶 200ml
鲜奶油 2 大匙
起司 1
鸡粉 1 茶匙
黑胡椒 ½茶匙

做法Method
1.       腌制鸡胸肉用橄榄油慢火煎直两面微焦即可, 切条状备用
2.       烧热牛油, 炒香洋葱丁直半透明, 加入黄灯笼椒丁和番茄丁, 小炒片刻
3.       除了起司片, 加入所有调味料, 待滚, 加入起司, 意粉和芹菜碎, 慢火煮1分钟即可
4.       起锅, 撒上生菜丝, 排入鸡肉条, 摆入蛋黄, 撒上起司粉, 趁热享用!








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