Jan 9, 2010

皮蛋苋菜汤



哎..告诉大家, 我竟然在KL生活了那么多年都没品尝过这道汤..
还记得, 我应该是在两年前才认识了这一道汤..哈哈..好蠢噢 ^ ^"
苋菜(广东发音~YunChoy), 华语是读xian cai, 不是jian cai..
因为它常常令我confuse的咯.......
材料Ingredients:
苋菜1扎, 皮蛋2颗(切片备用)
上汤材料
 江鱼仔200gram, 鸡骨, 姜10cm(稍微打碎), 清水5大杯
做法Methods:
上汤褒个30分钟过滤后加入适量的盐, 冰糖2小粒和鸡精粉1小匙
加入苋菜滚个5分钟, 再加入皮蛋片趁热享用!
小贴示LittleTips:
上汤可以加入1大匙的杞子, 汤底会更甘甜
洒上少许煎脆的银鱼仔, 配搭会更完美


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