Nov 16, 2010

我很丑可是我好吃@鞋底鱼



 
记得小时候超喜欢吃这类鱼, 直到现在才知道原来"它"就是鞋底鱼!
只知道当时炸得香香脆脆,点了酱油配粥一流!
想不到还会有什么煮法, 但我想啊.. 
无论配搭任何酱料, 它还是必须经过油炸, 才能把腥味完全劈除!
AhTee配搭了自制的---------> 酸辣酱, 蛮不错一下!


这就是丑丑但炸出来香香脆脆的鞋底鱼!
一只的价钱大概在RM3.00左右
处理也蛮容易, 只需清肚再清洗干净再切片, 抹干沾适量盐巴, 油炸直金黄即可享用


 



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Time November 16, 2010 Posted by ahteekitchen
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18 comments:

  1. JuneNovember 16, 2010 at 12:57 PM

    鞋底鱼.. 马来文是什么..?
    我好像没有看过.. sua gu下..
    你家那个"公鸡盘" ..我喜欢涅..
    很有古早味的风格~
    每次逛街看到..都会摸摸几下的...
    不敢买回家.. 家里人少..碗盘多.. >.<

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  2. Vernice YeoNovember 16, 2010 at 1:05 PM

    潜水经过~ 我也很喜欢吃这个鱼！！不过我家叫它‘龙舌’（福建话）。。叼走一条！！谢分享噢~ ^^

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  3. 鲸鱼蓝蓝蓝November 16, 2010 at 1:11 PM

    我知道这个,炸脆了真的很好吃咧:)

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  4. Little blueNovember 16, 2010 at 1:17 PM

    想不到丑丑的外表，但可以有这么好的卖相。。。赞！！

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  5. Sonia ~ Nasi Lemak LoverNovember 16, 2010 at 1:56 PM

    i eat this fish since young, my favourite fish with deep fry it and eat with a bowl of porridge and dip it with small chili and soy sauce, simply yummy!

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  6. 幸福丫丫角落November 16, 2010 at 2:05 PM

    我小时候阿嫲常煎给我们吃的鱼，香香酥酥的很美味一下·

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  7. 晕拳太极猫November 16, 2010 at 2:31 PM

    啊！！我超喜欢吃“龙舌”的
    尤其是炸到香香脆脆后
    我可以一口气吃很多呢 XD

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  8. Michelle's WonderlandNovember 16, 2010 at 4:34 PM

    对！我也超爱吃龙舌鱼。。。炸得脆脆的，yummy!

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  9. choi yenNovember 16, 2010 at 4:44 PM

    没煮之前真的蛮丑的

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  10. JihyeonNovember 16, 2010 at 7:02 PM

    原來叫鞋底魚哦。。。
    現在才知曉。
    小女子的娘親每次都愛用來炸得脆脆的很香。

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  11. Qi Qi in the houseNovember 17, 2010 at 9:23 AM

    巴刹好像有看过，
    但就没吃过咯！
    会很多刺吗？

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  12. Nikel KhorNovember 17, 2010 at 10:50 AM

    这鱼，煎的很好吃。很喜欢。滑滑的肉质

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  13. ahteekitchenNovember 17, 2010 at 10:53 AM

    June, 马来我还必须找找先...迟点让你知道...
    那公鸡碗很衬每一道菜肴, 我买来就是主要要拍照..呵呵...你那里, 多两个也不多吧, 快快, 去买!

    Vernice, 龙舌这名字很不错噢!身价都起了几倍...哈哈!

    鲸鱼, 也唯有酱是最好吃的咯!

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  14. ahteekitchenNovember 17, 2010 at 10:57 AM

    KockLan,ChoiYen.. 所以啊, "我很丑可是我很好吃"这个奖它是拿定了, 呵呵呵...

    Sonia, agreed!! Chili padi is the best!!!

    YY, 这真的是阿嘛传下来的一道鱼...也听我妈说过他们小时候已经都经常有配搭白粥一起吃!

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  15. ahteekitchenNovember 17, 2010 at 11:04 AM

    晕拳太极猫, 欢迎你来访Tee@kitchen! 我也是, 一口气可以吃好几条...呵呵..

    MIchelle, 原来你们也叫它龙舌哦, 所以我想...只有KL一带的才称它为鞋底鱼了..

    QiQi, 它的鱼刺都蛮少的, 很容易吃...试试看..你一定会喜欢的!

    NIkel, 欢迎你噢! 对对! 这鱼肉的份量虽然薄, 但肉质很滑, 这就是我喜欢的原因之一!

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  16. seanNovember 17, 2010 at 6:50 PM

    你炸的技巧也未免太好了吧！
    脆脆的，
    肯定是一级棒了！

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  17. ahteekitchenNovember 17, 2010 at 10:04 PM

    Sean,别那么夸奖啦...Paisei nia..
    要炸得脆记得把鱼抹干就可以了..^,^

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  18. sasaDecember 6, 2010 at 9:58 PM

    嗨，潜水很久，但看到这鱼忍不住了
    哈哈哈
    我的最爱，我们叫关公鱼或四角鱼
    现在还真的是可遇不可求了，很难买到的。。。

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