Apr 15, 2011

One Lovely Blog Award @ 老妈子下厨




感谢AnnAnn, QiQi 和 Joelyn 分享的奖项, 感动~~~~~
当然, 15份的分享真的不够, 因为每一个用心经营的部落格都是 "Lovely Blog"!!

 由于ahtee的部落格开始于厨房, 那我就叙述下关于我在厨房的7项吧~~

1. 在厨房, 从只是准备煎蛋油菜, 到现在已有一系列的食谱记录, 也见证了自己的热诚
2. 在厨房, 我的调味料架子渐渐增加, 位子短缺
3. 在厨房, 我混的时间除了烹饪, 就是拿着相机徘徊
4. 在厨房, 老婆是我的Maria, 我的好帮手! 没了她, 我很忙
5. 在厨房, 烘焙白痴的我也买了许多的烘焙用具, 等待开包
6. 在厨房, 我需要阳光, 没了它, 照片就呈现不了!
7. 在厨房, 准备材料时总是重复地开冰箱, 因为我的记性有限!

再次想说的是, 认识你们一班部落友真好!! 
也要谢谢大家的光顾, 因为有你们的支持, 我才能把部落格做得更好!! 



老妈子准备了清汤粗米粉, 汤头清甜, 简单好吃!  

材料Ingredients
江鱼仔汤底 1小锅
鱼圆十颗
 猪油 1/2 大匙
小白菜 适量
 蒜米碎 1大匙
鲍鱼菇 6朵
瘦肉 100g [切薄片]
小虾 15只 [去壳]
粗条米粉 1/3 包 [泡水浸软]

调味Seasoning
盐适量[试味], 胡椒粉少许

做法Methods
1. 中火把猪油炒香直金黄, 下蒜米爆香
2. 下瘦肉和虾翻炒片刻后过滤倒入江鱼仔汤底
3. 待滚放入粗米粉, 调味后放入小白菜, 鲍鱼菇和鱼圆
4. 稍滚一下即可趁热享用! 




小贴士
**炒猪油时不需要放食油, 因为猪油遇热后会释放油脂**



饭后甜品, 老妈子黑糯米红豆汤, 做法也是超简单, 
加上用气压锅熬煮, 时间也省了许多!

材料Ingredients
黑糯米 125g
红豆 125g
班兰叶 6片
椰浆 50ml [加入50ml的清水]
清水 3 Litre
黄糖 适量 [试味]

做法Methods

1. 黑糯米和红豆洗净, 加入1.5公升的清水, 用气压锅煮软
2. 把煮软的黑糯米红豆滔入另外一个锅子, 再次加入1.5公升的清水, 椰浆和班兰叶
3. 中火熬煮直颜色变深 [熬煮时不时搅拌以免粘底]
4. 最后加入黄糖, 搅拌均匀即可!

**享用时可以加入少许浓椰浆, 味道更佳!**

气压锅的用法

1. 材料加水, 上盖后大火加热15分钟, 熄火
2. 这时气压显示盖[金色]会挺起, 等待显示盖降下, 材料就焖煮好了

**气压盖降下前千万不要打开盖子, 以免大气压把盖子弹出**







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