Apr 9, 2011

我还要尝试的Molten Chocolate Lava Cake!!




在youtube潜水时看见这一类蛋糕, 傻傻地被那流出来的巧克力浆给吸引住了.....
试了两次, 出来的效果还不是很理想, 就是没有顺滑的巧克力浆流着出来....
想必一定是漏了什么的??!! 再上网找了找, 发觉原来做法还真不少, 各有各的...头痛啦!
无论如何, 还会继续尝试, 因为, 这是一道超好吃的蛋糕, 
而且材料简单, 味道出众!



想想....可能烘得超时一点了吧??? 里头的巧克力浆还是湿湿的, 就只差一点就能流着出了..


材料Ingredients [3~4份, 视烘烤杯的大小而定]

半甜烘焙巧克力 113g
无盐奶油 113g
多用途面粉 40g
全鸡蛋[大] 2 颗
糖 60g

做法Methods

1. 将烘烤杯擦上一层奶油, 备用
2. 隔水将巧克力和奶油煮溶, 待温备用
3. 鸡蛋和糖打直颜色变淡和发泡, 预热烤炉180度
4. 倒入巧克力奶油浆, 稍微搅拌均匀
5. 筛入面粉, 继续搅拌直没有颗粒状态倒入烘烤杯直7分满, 轻轻敲打烘烤杯把空气逼出
6. 隔水烘烤12~18分钟, 待凉后用小刀沿边画一圈, 倒出即可享用




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