柳橙三文鱼 Orangy Pan Fried Salmon

材料Ingredients

三文鱼。。。。。1 片 [事先用少许盐和黑胡椒抹上]

柳橙。。。。。。1 颗 [榨汁, 取皮削]

柠檬。。。。。。1/2 颗 [榨汁, 取皮削]

橄榄油。。。。。。1 大匙

牛油。。。。。1 茶匙

**勾芡用途。。。。。。。蜀粉1/4茶匙 + 1 大匙的柳橙汁**

调味Seasoning

盐。。。。。少许

糖。。。。。。。 1/2 ~ 1 大匙 [视柳橙的酸度而定]

蜜糖。。。。。。1/2茶匙

做法Methods

1. 烧热不沾锅, 转中火, 下橄榄油和牛油

2. 先把三文鱼皮部分煎熟, 才把两面鱼肉煎直金黄即可

3. 柳橙汁, 柠檬汁, 糖, 盐,蜜糖和一半的橙皮削用小火煮滚, 勾芡淋上三文鱼

4.  撒上其余橙皮削和柠檬皮削即可享用!

这开胃的柳橙酱汁和三文鱼, ahtee也用来配搭了即将上菜的双薯泥

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