材料Ingredients
白饭。。。。。。2 碗
虾。。。。。。10 只 [去壳去肠]
花枝。。。。。。。1 只 [洗净切薄片]
香菇。。。。。。。两朵 [浸水后切丁, 香菇水保留]
鸡蛋。。。。。。1 颗 [打散]
葱花。。。。。。。少许
葱段。。。。。。。3 根 [分段切1cm]
蒜米。。。。。。1 大匙
清水。。。。。。。1 杯
勾芡水。。。。。。。少许
调味Seasoning
盐。。。。。1/4 茶匙
鸡精粉。。。。。。1/2 茶匙
蚝油。。。。。。1/2 茶匙
酱油。。。。。。1/2 茶匙
麻油。。。。。少许
鱼露。。。。。。。1/2 茶匙
胡椒粉。。。。。。少许
做法Methods
1. 烧热1大匙油, 把蒜米以小火炸直金黄, 备用
2. 用少许蒜酥油炒熟香菇丁, 虾仁和花枝, 加入香菇水, 清水和调味料, 待滚
3. 不妨先试试味, 才勾芡, 最后撒入蛋汁, 轻轻搅拌直蛋花出现
4. 淋上预备的蒜酥油, 上桌撒入葱花即可享用!
小贴士
1. 趁白米饭还热腾腾的时候把滑蛋汁淋上, 吃时候更滋味!
2. 虾仁预先裹上少许薯粉, 翻炒时才能保住卖相, 虾仁肉也比较Q!
哇。。。虾子啊！！
ReplyDelete我看到虾就会受不了哦～^^
hi tee, i'm salivating already looking at these pictures!!
ReplyDeleteyer.....滑蛋。。。。又流口水了！
ReplyDeleteNice..
ReplyDelete我很爱吃滑蛋料理，
ReplyDelete饭也好
果条也好。。
就是爱吃有带汁的料理
还有啊...
饭吃多了会肥，
还是帮我换［果条］啦。。。
麻烦了。。。。。
haha
Wao~~ I wanna cook this... Look delicious... Not sure after i cook still delicious or not.. keke.. (^^)
ReplyDelete娇娇, 你果然是虾迷哟!
ReplyDeleteLena, do have a try! ^^
Michelle, 试试吧, 这滑蛋.....很滑噢!!
追梦者, 谢谢!
Joelyn, 对对, 换上粿条就是滑蛋河咯!
LingChing, do have a try, follow the recipe and steps, it will be sure delicious! ^^